484942
101
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/134
Pagina verder
101
RECETAS
Con las recetas siguientes usamos siempre levadura seca para que estas recetas también salgan sin problemas con la preselección de
tiempo.
AVISO IMPORTANTE PARA EL MOLDE DE HORNEAR DOBLE:
Tenga en cuenta que al utilizar el molde de hornear doble se deben hacer siempre dos panes. Pudiendo ser dos panes iguales o diferentes.
Por ello hemos especicado los datos de las recetas tanto para un pan pequeño, como para dos panes pequeños. En ningún caso puede hacer
únicamente un pan pequeño, puesto que entonces podría ocasionar daños tanto al molde de hornear, como al aparato, a causa del reparto
desigual del calor.
RECETAS DE PAN CLÁSICAS
Pan blanco clásico
Molde doble Molde grande
Escala I Escala II
Peso del pan,
aprox.
400 g 2 x 400 g 1080 g 1580 g
Agua 175 ml 350 ml 500 ml 700 ml
Sal ¾ ct 1 ¼ ct 1 ½ ct 2 ct
Azúcar ¾ ct 1 ¼ ct 1 ½ ct 2 ct
Sémola de trigo duro 100 g 200 g 200 g 300 g
Harina, tipo 550 175 g 350 g 500g 700 g
Levadura ½ sobre 1 sobre 1 sobre 1 ½
sobre
Programa: SCHNELL+VOLLKORN (rápido+pan integral)
Pan blanco de pueblo
Molde doble Molde grande
Escala I Escala II
Peso del pan,
aprox.
450 g 2 x 450 g 950 g 1500 g
Leche 160 ml 320 ml 350 ml 550 ml
Margarina/
mantequilla
15 g 30 g 30 g 50 g
Sal ¾ ct 1 ½ ct 1 ½ ct 2 ct
Azúcar ¾ ct 1 ½ ct 1 ½ ct 2 ct
Harina 1050 300 g 600 g 650 g 1000 g
Levadura seca ½ sobre 1 sobre 1 sobre 1 ½
sobre
Programa: BASIS (básico)
Pan blanco francés
Molde doble Molde grande
Escala I Escala II
Peso del pan,
aprox.
400 g 2 x 400 g 1280 g 1750 g
Agua 250 ml 500 ml 550 ml 750 ml
Sal ¾ ct 1 ½ ct 1 ½ ct 2 ct
Aceite vegetal ½ cs 1 ½ cs 1 ½ cs 2 cs
Harina, tipo 405 250 g 500 g 700 g 1050 g
Harina de trigo duro 50 g 100 g 100 g 150 g
Azúcar ¾ ct 1 ½ ct 1 ½ ct 2 ct
Levadura seca ½ sobre 1 sobre 1 sobre 1 ½
sobre
Programa: SCHNELL (rápido)
Pan de avena
Molde doble Molde grande
Escala I Escala I Escala II
Peso del pan,
aprox.
400 g 2 x 400 g 1200 g 1600 g
Agua 175 ml 350 ml 500 ml 700 ml
Margarina/
mantequilla
12,5 g 25 g 30 g 50 g
Sal ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Azúcar moreno ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Copos de avena
- “copos tiernos” -
75 g 150 g 200 g 300 g
Harina, tipo 1050 190 g 375 g 550 g 750 g
Levadura seca ½ sobre ¾ sobre 1 sobre 1 ½ sobre
Programa: BASIS (básico)
Pan blanco italiano – Ciabatta
Molde doble Molde grande
Esc. I Escala I Escala II
Peso del pan,
aprox.
400 g 2 x 400 g 1300 g 1820 g
Agua 250 ml 500 ml 570 ml 750 ml
Sal ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Aceite vegetal ½ cs 1 cs 1 ½ cs 2 cs
Azúcar ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Harina, tipo 550 250 g 500 g 650 g 950 g
Sémola de maíz 50 g 100 g 150 g 200 g
Levadura seca ½ sobre 1 sobre 1 sobre 1 ½
sobre
Programa: SCHNELL (rápido)
Pan dulce
Molde doble Molde grande
Escala I Escala I Escala II
Peso del pan,
aprox.
500 g 2 x 500 g 1180 g 1560 g
Leche fresca 175 ml 350 ml 400 ml 550 ml
Margarina/mante-
quilla
20 g 30 g 35 g 50 g
Huevos 1 2 4 5
Sal ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Miel 1 cs 2 cs 3 cs 4 cs
Harina, tipo 550 300 g 600 g 700 g 1000 g
Levadura seca ½ sobre 1 sobre 1 sobre 1 ½
sobre
Programa: SCHNELL/HEFEKUCHEN (rápido o pastel de
levadura)
Atención: En el programa Hefekuchen (pastel de levadura)
el pan resulta más esponjoso, por lo que sólo
se pueden utilizar las cantidades de la escala I,
porque si no el volumen será excesivo.
Pan de pueblo
Molde doble Molde grande
Escala I Escala II
Peso del pan,
aprox.
400 g 2 x 400 g 1050 g 1550 g
Agua 175 ml 350 ml 450 ml 700 ml
Harina de centeno 85 g 170 g 220 g 340 g
Harina integral de
trigo
85 g 170 g 220 g 340 g
Harina de escanda 85 g 170 g 220 g 340 g
Sirope de remolacha ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Pimienta de Jamaica 1 pizca ¼ ct ½ ct ¾ ct
Cilantro 1 pizca ¼ ct ½ ct ¾ ct
Nuez moscada
rallada
1 pizca 1 pizca 2 pizcas 3 pizcas
Sal ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Masa madre seca ¼ sobre ½ sobre ¾ sobre 1 sobre
Levadura seca ½ sobre ¾ sobre 1 sobre 1 ½
sobre
Programa: BASIS (básico)
CONSEJO:
Puede utilizar las especias enteras o trituradas namente. Antes de la última
subida de la masa, abra un momento la tapa del aparato, pinte la masa con
algo de agua y cúbrala con copos de avena o mijo y aplástelos ligeramente con
la mano.
101

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Unold-68511-Backmeister

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 68511 Backmeister bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 68511 Backmeister in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,82 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info