484942

Unold 68511 Backmeister Handleiding

53
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/134
Pagina verder
53
BREAD MIXTURES
As our recipes are based on products which are only available on the German market, we did not translate these recipes, but will give you some
general information. You may use any bread mixtures available in your country for baking bread in the bread maker. Please follow closely the
instructions of the respective manufacturer, in particular concerning the our-water-ratio, but do not exceed the following maximum quantities:
Double bread pan max. 300 g our and max. 180 ml liquid
Flour mix size I max. 400 g + 200-250 ml,
Flour mix size II max. 600 g + 300-375 ml.
Please note, that some mixtures contain already the necessary amount of dry yeast.
The manufacturer cannot assume any guarantee for unknown products which are sold in other countries. Therefore you should take your usual
recipes and modify them with regard to the maximum quantities. You may also use ready-to-bake mixtures for bread. Please follow the instructions
on the products.
BREAD FOR ALLERGIC PERSONS
Our bread maker is ideal to prepare bread for persons suffering from
a cereal allergy or who have to follow special diets. Our recipes are
mainly based on the products of the company Dr. Schaer, which are
available in most European countries. Please nd below the hotline
number for further information:
Hotline Dr. Schaer, Italy: 0039 0473 29 33 00
All recipes below are tted for persons suffering from coeliakia, sprue or
other metabolic diseases. We recommend the following programs:
a. for bread
BASIS DARK for a crunchy crust
SCHNELL DARK for a less crunchy crust.
b. for dough: program DOUGH
c. for cakes and other types of bread prepared with baking powder,
tartar or other rising agents
programme BACKPULVER
Flour without gluten cannot be used for time delay functions. Start the
program directly after having lled the ingredients into the bread pan.
Please remove the kneading blades before the last rising resp. before
baking, as the bread rises less than normal bread. Brush the top of the
dough with oil to avoid deep ssures. Remove the bread after the end
of the program and let it cool down on a grid.
All recipes can be prepared with dry yeast or with baking powder of
phospateless tartar. Just replace the yeast by the respective rising
agent.
SCHÄR Gluten-free White bread I, MIX B
Double mould large mould
Stufe II
Bread weight, approx. 480 g 2 x 480 g 1600 g
Warm water 250 ml 500 ml 750 ml
Vinegar 1 tblsp 2 tblsp 2 tblsp
Bread our mix MIX B 300 g 600 g 1000 g
Salt ¼ tsp ½ tsp 1 tsp
Dry yeast ¾ bag. 1 ½ bags 2½ bags
Program: BASIS
SCHÄR- Gluten-free White Bread II
Double mould large mould
Stufe II
Bread weight, approx. 480 g 2 x 480 g 1600 g
Warm water 250 ml 500 ml 750 ml
Oil 1 tsp 2 tsp 2 tblsp
Bread our mix MIX B 300 g 600 g 1000 g
Salt ¼ tsp ½ tsp 1 tsp
Dry yeast ¾ bag 1 ½ bags 2½ bags
PROGRAM: BASIS
SCHÄR- Gluten-free milk bread MIX B
Double mould large mould
Stufe II
Bread weight, approx. 500 g 2 x 500 g 1480 g
Warm milk 250 ml 500 ml 650 ml
Egg ½ 1 2
Sugar ½ TL 1 tsp 1½ TL
Salt ½ TL 1 tsp 1½ TL
Bread our mix MIX B 250 g 500 g 700 g
Dry yeast ½ bag. 1 bag 2 bag
Program: BASIS
SCHÄR- Gluten-free butter bread
Double mould large mould
Stufe II
Bread weight, approx. 500 g 2 x 500 1400 g
Warm water 150 ml 300 ml 450 ml
Butter 50 g 100 g 140 g
Egg 1 ½ 3 4
Bread our mix MIX B 250 g 500 g 700 g
Salt ½ tsp 1 tsp 1½ tsp
Sugar ½ tsp 1 tsp 1½ tsp
Dry yeast ½ bag 1 bag 2 bag
Program: BASIS
SCHÄR- Gluten-free bread with olive oil
Double mould large mould
Bread weight, approx. 450 g 2 x 450 1700 g
warm water 180 ml 360 ml 700 ml
Olive oil 3 tblsp 6 tblsp 6 tblsp
White of an egg 1 2 4
Bread our mix MIX B 250 g 500 g 1000 g
Salt ½ tsp 1 tsp 2 tsp
Sugar ½ tsp 1 tsp 2 tsp
Baking powder ½ bag 1 bag 2 bags
Program: BACKPULVER
TIP:
Always remove the kneading blades before baking.
CAKE RECIPE
You may also prepare cake in the BACKMEISTER. As it is equipped
with kneading blades, the cake will not be as light as usual, but it is very
delicious. Please proceed as follows:
- The cake program cannot be preset.
- You may add different ingredients to the basic recipe. However,
do not use more than the quantities below to ensure good baking
results.
After baking, take the container out of the machine and put it on a
wet towel. Let the cake cool down for about 15 minutes in the molud
before turning to take out the cake.
Basic recipe for cake
Double mould Large mould
Ingredients for a weight of 500 g 1000g 1200 g
Eggs 2 4 6
Soft butter 75 g 150 g 250 g
Sugar 75 g 150 g 250 g
Vanilla sugar ½ bag 1 bag 2 bag
Flour type 405 225 g 450 g 550 g
Baking powder ½ bag 1 bag 1 bag+1 tsp
Optional Ingredients:
grated nuts 40 g 70 g 100 g
or: grated chocolate 40 g 70 g 100 g
or: grated coconut akes 40 g 70 g 100 g
or: pelled and cubes apples (1 cm) 40 g 70 g 100 g
Program: BACKPULVER (baking powder)
… 53 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Unold-68511-Backmeister

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 68511 Backmeister bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 68511 Backmeister in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,82 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info