561735
18
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/20
Pagina verder
16
SORBETS
Sorbets are simply a sugar syrup mixed with fruit juice or pureed fruit. The orange sorbet
given below is a basic recipe and can easily be altered to suit whatever flavour you wish to
use. You can lighten the mixture with the addition of a little egg white (See the Citrus
Sorbet recipe) and, if you are going to store the sorbet, this will help it to keep and not turn
into a block of ice. You can also add a little gelatine (as given in the Strawberry Sorbet)
which will mean that when it is taken from the machine or freezer it will hold its shape
better and not run away so quickly.
ORANGE SORBET
8 oz (250 g) granulated sugar - 3/4 pint (450 ml) water - 1/2 pint (300 ml) fresh orange juice
- Zest of two oranges - Juice of a lemon.
Combine the sugar. water and orange zest in a saucepan. Set it over a gentle heat and stir
frequently until the sugar has melted. Bring to the boil and boil for 5-8 minutes or until you
have a light syrup (230°F 110 °C) then remove from the heat and leave until it is cold. Stir
in the orange and lemon juices and turn it into the ice cream maker.
(Makes approximately 1 pint)
LEMON SORBET
Follow the same recipe. using the zest of one lemon instead of two oranges. As lemon juice
is very sour, you may need less than 1/2 a pint (300ml), so taste it carefully before freezing.
(Makes approximately 1 1/4 pints)
CITRUS SORBET
Grated zest and juice of 1 grapefruit (preferably a pink one) - Grated zest and juice of 1
lemon - Grated zest of 1 orange - Juice of 2 oranges - 6 oz granulated sugar - 3/4 pint (450
ml) water - 2 small or 1 large egg white.
Follow the instructions for the Orange Sorbet and make a syrup with the sugar and water
with the addition of the zest of the fruits. When the syrup has cooled, add the juices and
pour it into the ice cream maker. When the sorbet starts to freeze and thicken, add the egg
whites, so that they are incorporated and whisked into the syrup for the last 10 minutes of
freezing time.
(Makes approximately 1 1/4 pints of mixture)
18

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Magimix GELATO CHEF 2200 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Magimix GELATO CHEF 2200 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,23 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info