663881
4
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/12
Pagina verder
UNDERSTANDING THE MODEL 312
DIAMOND ULTRAHONE
®
SHARPENER
This unique Chef’sChoice
®
Diamond UltraHone
®
Sharpener is designed to sharpen knives with
either straight or serrated edges. This two (2) stage sharpener has two precision sharpening /
honing stages, one with fine and the other with ultrafine 100% diamond abrasive. This combina-
tion can be used to create either an ultra sharp, smooth faceted edge for effortless cutting and
presentations or one with a selected amount of residual “bite”.
The sharpening and honing actions are controlled by using precisely angled guides for the blade
and precisely matched conically surfaced abrasive disks. The sharpening angle is slightly larger
in Stage 2 than in Stage 1. The sharpening rate is carefully controlled by the size of diamonds
used and by unique internal springs that limit the amount of pressure that can be applied to the
edge by the abrasive disks.
Fine diamond-coated conical disks in Stage 1 create microgrooves along the facets on each
side of the edge establishing the first angled bevel of the edge. In Stage 2 precision disks coated
with micron sized diamonds gently hone and polish the facets immediately adjacent to the edge
creating a microbevel along a microscopically thin straight and polished edge. The honing ac-
tion simultaneously polishes and sharpens the boundaries of those microgrooves created by the
diamond abrasives in Stage 1 adjacent to the edge until they become sharp micro flutes that will
assist the cutting action with “difficult to cut” materials.
This unique two stage design gives you an extremely sharp edge and because of the second
angle microbevel, you will notice that your knives stay sharp longer than those sharpened by
conventional means.
The following sections describe the general procedures for optimal sharpening. One of the im-
portant advantages of using the Model 312 is that you can hone and polish your knives to razor
sharp edges as often as needed and yet experience little knife wear compared to older sharpen-
ing methods. Resharpening can commonly be done by using just the gentle ultra honing action
of Stage 2. (See Resharpening Section).
Each sharpening Stage is equipped with gray flexible plastic springs that are positioned over
the sharpening disks (see Figure 1) to hold the face of your knife securely against the precision
guides in the right and left slots of each stage during sharpening.
4
4

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice 312 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice 312 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,43 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info