650783
5
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
5
Turkey Swedish
Meatballs
What was old is new and popular again,
and that is true with this classic dish.
These are sure to please everyone,
Swedes and non-Swedes alike.
Setting: Brown/Sauté
Makes about 20 meatballs
1
/
3
cup milk (whole or reduced fat)
2 slices sandwich bread, torn into
1-inch pieces
1 medium celery stalk, finely chopped
2 pounds ground turkey
1 medium onion, finely chopped
teaspoons sea or kosher salt
¼ teaspoon ground white pepper
1 teaspoon baking powder
¼ teaspoon ground allspice
2 pinches ground nutmeg
1 large egg, beaten
tablespoons unsalted butter, divided
3 tablespoons unbleached, all-
purpose flour
4 cups chicken broth, low sodium
1
/
3
cup sour cream
1. Put the milk into a liquid measuring cup and
add the bread. Let soak; reserve.
2. While the bread is soaking, combine the
celery, turkey, onion, salt, pepper, baking
powder, spices and egg in a large mixing
bowl. Squeeze the milk out of the bread
and add the bread to the turkey mixture.
With gentle hands, mix together until fully
combined. You want to mix as little as
possible, because if you over-mix, the
meatballs will be tough. Form into 1-inch
meatballs.
3. Put ½ tablespoon of the butter into the
cooking pot of the Cuisinart
®
Multicooker
set to Brown/Sauté at 375˚F. Once the
butter melts and is hot and foamy, add the
meatballs in about four batches so not to
overcrowd the pan (overcrowding the pan
will lead to poor browning and bring down
the heat).
4. Turn the meatballs every minute or two until
fully browned. Remove, reserve and repeat
with remaining meatballs. Once all are
browned, remove and reserve together.
5. Prepare the gravy. Add the remaining butter
to the cooking pot. Once it is melted and
foamy, whisk in the flour. Stirring constantly
with a wooden spoon, cook until the butter/
flour mixture is lightly browned. Once it is
browned, slowly whisk in the broth. Bring to
a boil and let cook until thickened, about 10
minutes. Reduce heat to 300°F and stir in
the sour cream.
6. Put all of the reserved meatballs into the
cooking pot with the gravy. Raise heat to
350°F and bring to a boil. Let boil for about
10 minutes to coat the meatballs with the
thickened gravy.
7. Reduce heat to 250°F and keep on this
temperature until ready to serve. (Note: the
meatballs can be served right after boiling
in Step 6. This additional time is optional,
but adds to the flavor and cohesiveness of
the dish.)
Nutritional information per meatball:
Calories 121 (53% from fat) • carb. 4g • pro. 10g
• fat 7g • sat. fat 3g • chol. 90mg • sod. 390mg
• calc. 28mg • fiber 0g
5

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart MSC-800 Series bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart MSC-800 Series in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,16 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Cuisinart MSC-800 Series

Cuisinart MSC-800 Series Gebruiksaanwijzing - English - 20 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info