498298
21
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/24
Pagina verder
15
OLIVE OIL-THYME GELATO
Makes about 4½ cups (nine ½-cup servings)
1 cup heavy cream
3 cups whole milk, divided
1 sprig fresh thyme
1 cup granulated sugar
2 tablespoons cornstarch
pinch sea or kosher salt
¾ cup extra virgin olive oil
1 tablespoon liquid pectin
1. In a medium saucepan, combine cream, 2 cups of the milk, and
the thyme. Set over medium/medium-low heat and bring to a
simmer. Remove from heat and allow thyme to steep in the
cream/milk mixture for about 30 minutes. After steeping,
remove and discard thyme and then return to the heat and bring
back to a simmer.
2. While cream/milk mixture is re-heating, put the remaining milk,
sugar, cornstarch and salt into a small-medium mixing bowl.
Whisk to combine. Slowly whisk in the olive oil.
3. Once milk/cream mixture comes to its second simmer, add the
milk/sugar mixture and stir until fully combined. While still set
over medium/medium-low heat, continuously stir until mixture
boils and thickens to where it can coat the back of a spoon (this
will take about 15 minutes, depending on the stove being used).
4. Remove pan from heat, stir in pectin, strain and cool to room
temperature. Cover and refrigerate a minimum of at least 2
hours, or overnight. Whisk mixture together again before
pouring into the ice cream maker.
5. Pour the mixture into the mixing bowl of the Cuisinart® Ice
Cream and Gelato Maker fitted with the gelato paddle.
Turn unit on, set Timer and press Start. Let mix until thickened,
about 40 to 50 minutes. The gelato will have a soft, creamy
texture. Serve or store in airtight container in freezer.
Nutritional information per serving (based on ½ cup):
Calories 394 (69% from fat) • carb. 29g pro. 3g fat 31g • sat. fat 10g
• chol. 48mg • sod. 68mg calc. 118mg • fiber 0g
PISTACHIO GELATO
Makes about 4 cups (eight ½-cup servings)
1 cup heavy cream
3 cups whole milk, divided
1¼ cups granulated sugar, divided
2 tablespoons cornstarch
pinch sea of kosher salt
2 cups pistachios
¾ teaspoon pure almond extract
1 tablespoon liquid pectin
1. In a medium saucepan, combine cream and 2 cups of the milk.
Set over medium/medium-low heat and bring to a simmer.
2. While cream/milk mixture is heating, put the remaining milk, 1
cup of the sugar, cornstarch and salt into a small-medium
mixing bowl. Whisk to combine; reserve. Put the pistachios and
remaining ¼ cup of sugar into a food processor. Pulse to
roughly chop; reserve.
3. Once milk/cream mixture comes to a simmer, add the milk/
sugar mixture and stir until fully combined. While still set over
medium/medium-low heat, continuously stir until mixture boils
and thickens to where it can coat the back of a spoon (this will
take about 15 minutes, depending on the stove being used).
4. Remove pan from heat, stir in almond extract, pectin and
pistachio/sugar mixture; cool to room temperature. Cover and
refrigerate a minimum of at least 2 hours, or overnight. Whisk
mixture together again before pouring into the ice cream maker.
5. Pour the mixture into the mixing bowl of the Cuisinart® Ice
Cream and Gelato Maker fitted with the gelato paddle. Turn
unit on, set Timer and press Start. Let mix until thickened,
about 40 to 50 minutes. The gelato will have a soft, creamy
texture. Serve or store in airtight container in freezer.
Nutritional information per serving (based on ½ cup):
Calories 464 (52% from fat) • carb. 47g • pro. 10g • fat 28g • sat. fat 10g
• chol. 54mg sod. 80mg • calc. 166mg • fiber 3g
21

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart ICE-100 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart ICE-100 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,87 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info