498298

Cuisinart ICE-100 Handleiding

19
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/24
Pagina verder
13
LEMON GELATO
The perfect amount of sweet and tart for this classic gelato flavor.
Makes about 4 cups (eight ½-cup servings)
1 cup heavy cream
2 cups whole milk, divided
6 lemons, zest removed (about ½ cup of lemon zest),
juiced with juice reserved
1¼ cup granulated sugar
2 tablespoons cornstarch
pinch sea or kosher salt
1 teaspoon pure vanilla extract
1 tablespoon liquid pectin
1. In a medium saucepan, combine cream and 1 cup of the milk.
Set over medium/medium-low heat and bring to a simmer.
2. While cream/milk mixture is heating, put the remaining milk,
lemon zest, sugar, cornstarch, salt and vanilla into a small-
medium mixing bowl. Whisk to combine.
3. Once milk/cream mixture comes to a simmer, add the milk/
sugar mixture and stir until fully combined. While still set over
medium/medium-low heat, continuously stir until mixture boils
and thickens to where it can coat the back of a spoon (this will
take about 15 minutes, depending on the stove being used).
4. Remove pan from heat, stir in pectin, strain and cool to room
temperature. Stir in the lemon juice, cover and refrigerate a
minimum of at least 2 hours, or overnight. Whisk mixture
together again before pouring into the ice cream maker.
5. Pour the mixture into the mixing bowl, fitted with the gelato
paddle, of the Cuisinart® Ice Cream Maker. Turn unit on, set
Timer and press Start. Let mix until thickened, about 40 to 50
minutes. The gelato will have a soft, creamy texture. Serve or
store in airtight container in freezer.
Nutritional information serving: (based on ½ cup)
Calories 281 (40% from fat) • Carb. 40 g • Pro 3g • Fat 13g • Sat fat 8g
• Chol 50 mg • Sod. 43 mg • Fiber 1g • Calc. 105mg
MASCARPONE AND FIG GELATO
Mascarpone and fig combine deliciously together in this
grown up gelato flavor.
Makes about 6 cups (twelve ½-cup servings)
Fig purée:
1 cup dried, sulfate-free figs, about 12 figs
1½ cups water
2 tablespoons honey
Mascarpone base:
1 cup heavy cream
2 cups whole milk, divided
1¼ cups granulated sugar
2 tablespoons cornstarch
pinch sea or kosher salt
1 teaspoon pure vanilla extract
1 cup mascarpone
1 tablespoon liquid pectin
1 generous cup fig purée (entire yield from recipe above)
Make the purée:
1. Put the figs, water and honey in a small saucepan. Bring
mixture to a boil and then immediately reduce the heat to
maintain a slight simmer.
2. Continue simmering for at least 3 hours, adding water as
necessary to keep the figs covered while they are simmering.
3. When figs are really soft and there is only ½ cup of liquid
remaining, purée mixture with a hand blender until smooth.
Refrigerate until ready to use.
While the figs are simmering, prepare the base:
1. In a medium saucepan, combine the cream and 1 cup of the
milk. Set over medium/medium-low heat and bring to a simmer.
2. While cream/milk mixture is heating, put the remaining milk,
sugar, cornstarch, salt and vanilla into a medium mixing bowl.
Whisk to combine.
… 19 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart ICE-100 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart ICE-100 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,87 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info