498298
24
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/24
Pagina verder
18
SAUCES
CARAMEL SAUCE
While we love this sauce on our ice creams, it can also be used
as a dipping sauce for fruit and cake.
Makes about ¾ cup
¾ cup granulated sugar
½ teaspoon sea or kosher salt
¼ cup water (enough so that the consistency when mixed
with the sugar and salt is similar to wet sand)
1 tablespoon light corn syrup
¹∕
³
cup heavy cream
3 tablespoons unsalted butter, cut into ½-inch cubes
1. In a medium, heavy-bottomed saucepan, stir together the sugar,
salt, water and corn syrup. Be sure to clean the inside walls of
the pan if there is any sugar on the sides (a clean, wet pastry
brush works best). Set over medium-low heat, to keep the
mixture at a low simmer, and cook until the sugar mixture turns
a very light amber color (about 15 to 20 minutes). Keep a close
eye on the caramel sauce as it can burn easily.
2. Once the sugar mixture has a light amber color, take it off the
stove and slowly and carefully stir in the cream. After the cream
has been incorporated, slowly whisk in the butter, one piece at
a time, continually whisking to emulsify until all the butter has
been added. Use immediately, or keep warm over a pot of warm
water.
Nutritional information per serving (2 tablespoons):
Calories 198 (46% from fat) carb. 27g • pro. 0g fat 10g • sat. fat 7g
• chol. 33mg sod. 184mg • calc. 9mg fiber 0g
HOT FUDGE SAUCE
Makes about 2 cups
²∕
³
cup heavy cream
¹∕
³
cup light corn syrup
¹∕
³
cup packed light brown sugar
¼ cup cocoa powder, sifted
¼ teaspoon sea or kosher salt
2 tablespoons unsalted butter
1 teaspoon pure vanilla extract
6 ounces semisweet chocolate
1. In a heavy-bottomed saucepan, combine all ingredients except
for semi-sweet chocolate. Set over medium-low heat and bring
to a slight boil. Add chocolate and whisk to combine.
Nutritional information per serving (2 tablespoons):
Calories 133 (53% from fat) • carb. 15g • pro. 1g • fat 8g • sat. fat 5g
• chol. 18mg sod. 15mg • calc. 11mg • fiber 1g
24

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart ICE-100 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart ICE-100 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,87 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info