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Olla de salchichas
Ingredientes:
3,5 l 6,5 l
1 c. s. 1 c. s. Aceite
750 g 1,5 kg Salchichas de buena calidad
13 Cebolla(s) grande(s), cortada(s) finamente
25 Zanahorias, en rodajas finas
2 3 Puerros, en rodajas
3 c. s. 5 c. s. Harina común
750 ml 1,5 l Caldo de ternera
3 c. s. 6 c. s. Chutney
3 c. s. 5 c. s. Salsa Worcestershire
Sal y pimienta
Método:
1 Con el recipiente de cocción en la placa, sellar las salchichas por
todos los lados en aceite por tandas. Retirar del recipiente de
cocción y dejar a un lado.
2 Añadir las cebollas, zanahorias y puerros, y saltear suavemente
hasta que se ablanden, pero sin que se doren.
3 Incorporar la harina y cocinar a fuego lento hasta que se absorba
el aceite.
4 Añadir lentamente el caldo y remover bien.
5 Incorporar el chutney, la salsa Worcestershire y los condimentos.
6 Echar las salchichas de nuevo en el recipiente de cocción.
7 Transferir el recipiente de cocción a la unidad base y cubrirla con
la tapa de cristal con bisagra.
8 Cocinar durante 8-10 horas a fuego bajo (Low), 6-8 horas a fuego
medio (Medium) o 4-6 horas a fuego alto (High).
Si las salchichas contienen mucha grasa, se puede eliminar el
exceso de la superficie del plato acabado con papel de cocina.
Recetas de postres
Arroz con leche
Ingredientes:
3,5 l 6,5 l
30 g 60 g Mantequilla
130 g 250 g Arroz de pudin
130 g 250 g Azúcar
1,2 l 2 l Leche
pizca 1 c. c. Nuez moscada
Método:
1 Untar con mantequilla los lados del recipiente de cocción.
2 Añadir todos los ingredientes y remover bien.
3 Transferir el recipiente de cocción a la unidad base y cubrirla con
la tapa de cristal con bisagra.
4 Cocinar durante 8-10 horas a fuego bajo (Low), 6-8 horas a fuego
medio (Medium) o 4-6 horas a fuego alto (High).
Bizcocho
Ingredientes:
125 g Mantequilla
4 c. s. Sirope dorado
100 g Azúcar glas
2 Huevos, batidos
200 g Harina leudante
2 c. s. Leche
2 c. s. Zumo de limón
Método:
1 Engrasar ligeramente el interior de un cuenco para pudin de 1,25 l
y forrar el fondo con papel de hornear.
2 Verter el sirope en el fondo del cuenco.
3 En un cuenco para mezclar, hacer una pasta homogénea y
cremosa con la mantequilla y el azúcar.
4 Mezclar gradualmente con lo anterior los huevos y la harina, e
incorporar la leche y el zumo de limón.
5 Echar la mezcla con una cuchara encima del sirope y cubrir con
papel de hornear plisado. Atar con un cordel para asegurar y
hacer un asa.
6 Meter en el recipiente de cocción y llenar con agua hirviendo
hasta la mitad de los lados del cuenco.
7 Cubrir con la tapa de cristal con bisagra y cocinar durante 8-
10 horas a fuego bajo (Low), 6-8 horas a fuego medio (Medium) o
4-6 horas a fuego alto (High).
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