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Recetas
Tenga en cuenta que para estas recetas se proporcionan dos
listas de ingredientes para distintas capacidades de olla eléctrica
de cocción lenta. Asegúrese de consultar la receta correcta para
su modelo de olla eléctrica de cocción lenta.
Los tiempos de cocción indicados en las siguientes recetas son
una guía. Si desea aumentar o disminuir el tiempo de cocción,
consulte la Guía de cocción que figura a continuación. Tenga en
cuenta que estos tiempos de cocción solamente son una guía y
pueden variar en función del tipo de comida y de los gustos
personales.
La olla eléctrica de cocción lenta de 6,5 l tiene una capacidad de
trabajo máxima de 5 litros (101/2 pintas). La olla eléctrica de
cocción lenta de 3,5 l tiene una capacidad de trabajo máxima de
2,5 litros (4/2 pintas). Se puede encontrar la capacidad en la placa
de características debajo de la unidad base. Eso permite un
espacio de 2 cm entre la parte superior del recipiente de cocción
y la comida.
Guía de cocción
Fuego alto Fuego medio Fuego bajo
4-6 horas 6-8 horas 8-10 horas
Consulte las recetas individuales para orientarse acerca de los
mejores ajustes de cocción.
Recetas de aves
Pollo en salsa de vino blanco
Ingredientes:
3,5 l 6,5 l
410 Pechugas de pollo
20 g 40 g Mantequilla
12 Cebollas grandes, cortadas finamente
125 g 400 g Setas, laminadas
3 c. s. 5 c. s. Vino blanco seco
400 ml 750 ml Caldo de pollo
1 c. c. 2 c. c. Mezcla de hierbas
2 c. s. 3 c. s. Harina de maíz
23 Yemas de huevo
75 ml 150 ml Nata para montar
Sal y pimienta
Método:
1 Echar las pechugas de pollo y la mantequilla en el recipiente de
cocción y freír suavemente en la placa hasta que estén selladas
por todos los lados. Retirar y dejar a un lado.
2 Añadir la cebolla y freír hasta que se ablande, pero sin que se
dore. Añadir las setas y cocinar durante un minuto a fuego bajo.
Volver a echar el pollo en el recipiente.
3 Mezclar la harina de maíz con un chorro de vino. Verter el vino
restante en el recipiente de cocción con la harina de maíz
mezclada, la mezcla de hierbas y los condimentos. Llevar a
ebullición, removiendo constantemente hasta que se espese.
4 Transferir el recipiente de cocción a la unidad base y cubrirla con
la tapa de cristal con bisagra.
5 Cocinar durante 8 horas a fuego bajo (Low), 6 horas a fuego
medio (Medium) o 4 horas a fuego alto (High).
6 Justo antes de servir, batir las yemas de huevo y la nata. Añadir
unas pocas cucharadas del líquido de cocción y mezclar todo
bien. Verter esta mezcla en el recipiente de cocción y remover
hasta que la salsa se espese.
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