663876
5
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/12
Pagina verder
The sharpening and honing disks are spring-loaded on their drive shaft to provide an
optimum sharpening pressure that ensures rapid yet uniform sharpening along the length
of the edge and minimizes the potential for gouging the edge.
The knife is first sharpened in Stage 1 with alternate pulls on each stroke in the right and
left slots. Depending on the condition of the edge, it may be necessary to make only 2-3
alternating pairs of pulls in each slot. With a very dull or heavily steeled edge, it may be
necessary to make as many as 10 alternating pairs of pulls before moving to Stage 2. In
any event, whenever sharpening in Stage 1, proceed until a distinct and uniform burr is
created on the edge along the entire blade length on each successive pull through the right
and left slots. A burr (as shown in Figure 4) is a distorted and bent over edge created by
the sharpening process. Its presence is a confirmation that the sharpening in Stage 1 is
complete and the knife is ready to be honed in Stage 2.
It is important to know how to feel for the burr. It is relatively easy to feel by moving one or
more fingers across and away from (not along or into) the edge. One convenient method
of doing this is shown in Figure 5. Grip the blade as shown. Put the index finger and/or the
middle finger in contact with the face of the blade and move it/them forward across and
away from the edge. The burr will be detected only along the side opposite from the one
last sharpened (for example, if the last pull was through the right slot of Stage 1, the burr
will appear on the right side of the knife). There will be no burr on the opposite side of the
knife edge until the knife is pulled through the other slot. Pull through other slot and make
certain burr is created there. Caution: To avoid any danger of being cut, do not move
fingers along the length of or into the blade edge.
Burr
Figure 4. Feel for the burr (as shown) along entire
blade edge before proceeding to Stage 2.
5
Figure 5. Burr can be detected by sliding fingers
across and away from the edge. Caution! See text.
Move fingers
across and
away from edge
5

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice - Commercial 2000 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice - Commercial 2000 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,25 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info