112926
15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/24
Pagina verder
15
WHITE BEAN SALAD
Beans cooked in the Cuisinart
®
steamer cook evenly and do not
break up as readily as those cooked on the stovetop.
Makes 4 cups
Preparation: 12 hours/overnight to soak beans, 50 – 55 minutes
steaming time for beans, 10 minutes to prepare salad
1 cup great northern, navy or white beans
2 sprigs parsley
1 clove garlic, peeled
1 bay leaf
1-3/4 cups water
Juice of 3 lemons
1 red onion (6 ounces), peeled and chopped
5 plum tomatoes, seeded and diced
8 fresh basil leaves, shredded
8 fresh mint leaves, shredded
Kosher salt and freshly ground pepper to taste
Splash of extra virgin olive oil
Pick over beans thoroughly to remove any grit or stones, and rinse.
Place in a medium bowl and cover with 2 inches of cold water.
Allow the beans to soak at least 12 hours or overnight to
rehydrate.
Fill the water reservoir and assemble the steamer. Drain the beans,
rinse, and drain again. Place in the rice basket of the steamer
along with the parsley, garlic, bay leaf, and water. Steam for
50 – 55 minutes. Allow the beans to sit in the hot liquid for 10 min-
utes. Drain, rinse, drain again and transfer to a medium bowl. Toss
with the lemon juice and set aside. Combine the beans with the
chopped onion, plum tomatoes, basil and mint. Season to taste
with kosher salt and pepper. Add a splash of extra virgin olive oil
for flavor if desired.
Toss gently and serve on a bed of fresh greens.
Nutritional analysis per half cup:
Calories 103 (3% from fat) • carbo. 20g • prot. 7g • fat 0g •
sat. fat 1g • chol. 0 mg • sod. 10g • fiber 5g
BROWN RICE, CHICKEN & BROCCOLI SALAD
This salad may be served warm or chilled.
Makes 8 servings
Preparation: 60 - 65 minutes, including steaming time
Salad:
1 cup long grain brown rice
1-1/2 cups chicken broth or stock (nonfat, low salt)
12 ounces boneless, skinless chicken breast halves,
well trimmed
2 cloves garlic, peeled, finely chopped
1/2 teaspoon kosher salt
1/4 teaspoon freshly ground black pepper
1 teaspoon extra virgin olive oil
1 large (about 1-1/2 pounds) bunch of broccoli, florets
cut into 1-inch pieces, stems reserved for another
use (may use broccoli crowns)
2 large celery stalks, thinly sliced *
6 green onions, trimmed and thinly sliced *
1 cup small cherry or grape tomatoes (red or yellow),
washed and dried
Several sprigs of fresh thyme for garnish
Dressing:
1 clove garlic, peeled
Zest of 1/2 lemon, bitter white pith removed
3 teaspoons fresh thyme leaves (1-1/2 teaspoons dried)
1 tablespoon Dijon-style mustard
1/4 cup white balsamic or white wine vinegar
2 tablespoons freshly squeezed lemon juice
1/2 cup extra virgin olive oil
1/4 cup chicken broth or stock (nonfat, low salt)
1/2 teaspoon kosher salt
1/2 teaspoon freshly ground black pepper
Fill the reservoir with water and assemble the steamer. Rinse
the rice under running water until water runs clear; drain well.
Combine the rice and chicken broth in the rice bowl; stir to
combine, and spread the rice into an even layer. Cover and
steam for 35 minutes.
01CU13171 TCS-60 IB 6/30/03 4:55 PM Page 15
15

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart TCS 60 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart TCS 60 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,29 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info