802954
91
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/92
Pagina verder
47
Baño de vainilla sin lácteos
Este baño y nuestros “cupcakes” dorados sin gluten
(página 44) son una deliciosa combinación.
Rinde aprox. 2 tazas (475 ml)
1 taza (250 g) de manteca vegetal no
hidrogenada
2 tazas (240 g) de azúcar glasé, tamizado
1 cucharada (15 ml) de extracto natural de
vainilla
¼ cucharadita de sal marina fina
Colocar la manteca en el bol de la batidora.
Instalar el batidor de alambre y batir por aprox. 30
segundos, empezando en el nivel 2 y aumentando
gradualmente la velocidad al nivel 5, para acremar
y suavizar. Raspar el bol y agregar el azúcar.
Mezclar, empezando en el nivel 2 y aumentando
gradualmente la velocidad al nivel 5.
Raspar el bol y agregar la vainilla y la sal.
Batir otra vez, aumentando gradualmente la
velocidad al nivel 10, por aprox. 30 segundos,
hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
Calorías 182 (61 % de grasa) • Carbohidratos 19 g
Proteínas 0 g • Grasa 13 g • Grasa saturada 6 g
Colesterol 0 mg • Sodio 33 mg • Calcio 36 mg • Fibra 0 g
Glaseado real
Perfecto para decorar galletas o pasteles/tortas.
Puede usar extractos para perfumarlo o colorante
alimentario para darle el color deseado.
Rinde 1½ tazas (355 ml)
4 tazas (480 g) de azúcar glasé, tamizado
1 clara de huevo grande, ligeramente batida
2 cucharadas (30 ml) de leche entera
1 cucharadita de jugo de limón fresco
Colocar el azúcar en el bol de la batidora.
Instalar el batidor de alambre. Ajustar la velocidad
al nivel 3 y agregar lentamente la clara; revolver
por aprox. 1 minuto para mezclar.
Sin apagar la máquina, agregar la leche y el jugo
de limón; seguir revolviendo para mezclar. Raspar
el bol cuando sea necesario. Seguir mezclando por
aprox. 2 minutos, hasta que se formen picos suaves.
Usar inmediatamente o cubrir con un paño húmedo
para evitar que se seque. Nota: Si desea usar
colorante alimentario o extractos, añadir estos al
mismo tiempo que la leche y el jugo de limón.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
Calorías 163 (1 % de grasa) • Carbohidratos 40 g
Proteínas 0 g • Grasa 0 g • Grasa saturada 0 g
Colesterol 0 mg • Sodio 6 mg • Calcio 3 mg • Fibra 0 g
“Ganache” de chocolate
Perfecta para bañar o rellenar sus pasteles favoritos.
Rinde aprox. 1 taza (235 ml)
6 onzas (170 g) de chocolate semiamargo
o semidulce, picado
¾ taza (175 ml) de crema líquida para batir
(“heavy cream”)
3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal,
en pedazos de 1 in. (2.5 cm)
1 pizca de sal marina fina
Colocar el chocolate picado en el bol de la
batidora.
Colocar la crema en una cacerola pequeña
y calentar justo hasta que empiece a hervir.
Verter la crema caliente sobre el chocolate.
Dejar reposar por 1 minuto.
Instalar el batidor de alambre y batir a velocidad
4 por aprox. 2 minutos, hasta que el chocolate
esté completamente derretido. Agregar la
mantequilla, un pedazo a la vez, y batir hasta
conseguir una mezcla homogénea y brillante.
Agregar la sal y revolver para combinar.
Usar inmediatamente para glasear o dejar enfriar
hasta que se solidifique parcialmente para
rellenar. Las sobras pueden refrigerarse y usarse
para hacer trufas de “ganache”.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
Calorías 221 (79 % de grasa) • Carbohidratos 11 g
Proteínas 2 g • Grasa 21 g • Grasa saturada 13 g
Colesterol 42 mg • Sodio 8 mg • Calcio 15 mg • Fibra 2 g
Mousse de chocolate
simple
La batidora de pie Cuisinart® permite hacer crema
batida sin ningún esfuerzo Además, la velocidad 1
permite incorporar el chocolate sin miedo de
mezclar de más.
Rinde 5 tazas (1.2 L)
6 onzas (170 g) de chocolate semiamargo
de buena calidad, picado grueso
tazas (220 ml) de crema líquida para
batir (“heavy cream”)
91

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart SMD-50 Series bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart SMD-50 Series in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0.68 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info