802954
90
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/92
Pagina verder
46
Poner el bol a calentar baño María, batiendo
constantemente, hasta que la temperatura de la
mezcla alcance 140°F (60°C).
Volver a instalar el bol sobre la batidora. Instalar
el batidor de alambre. Batir a velocidad 10 por
aprox. 15 minutos, hasta que la mezcla se enfríe.
Una vez fría la mezcla, ajustar la velocidad al
nivel 3 y agregar la mantequilla, un pedazo a la
vez, cerciorándose de que cada pedazo se
incorpore antes de añadir más. Parar cuantas
veces sea necesario para raspar bien el bol.
Después de haber agregado la mantequilla,
agregar el jugo de limón y la vainilla; revolver
por aprox. 1 minuto para mezclar. Ajustar la
velocidad al nivel 8 y batir por aprox. 2 a 3
minutos, hasta obtener una mezcla muy suave.
Usar inmediatamente o colocar en un recipiente
hermético y refrigerar (hasta 10 días). Llevar a
temperatura ambiente antes de asar.
CONSEJO: Si la crema de mantequilla parece
cuajada (esto puede ocurrir si la mantequilla está
muy suave o caliente), batirla a velocidad 12
hasta que esté suave.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
Calorías 115 (72 % de grasa) • Carbohidratos 7 g
Proteínas 1 g • Grasa 9 g • Grasa saturada 7g
Colesterol 25 mg • Sodio 9 mg • Calcio 40mg • Fibra 0g
Baño de chocolate
Ligera cobertura de pastel clásica.
Rinde aprox. 3 tazas (710 ml)
4 tazas (480 g) de azúcar glasé, tamizado
4 onzas (115 g) de chocolate amargo,
derretido y ligeramente enfriado
2 onzas (55 g) de chocolate semidulce,
derretido y ligeramente enfriado
8 cucharadas (115 g) de mantequilla sin
sal a temperatura ambiente,
en pedacitos de ½ in. (1.5 cm)
2 cucharaditas de extracto natural de
vainilla
¼ cucharadita de sal marina fina
10 a 12
cucharadas (150 a 180 ml) de leche
o crema
Colocar todos los ingredientes excepto la
leche/crema en el bol de la batidora. Instalar el
batidor de alambre y revolver a velocidad 2 por
2 minutos. Agregar 8 cucharadas (120 ml) de la
leche/crema.
Ajustar la velocidad al nivel 5 y batir por aprox. 4
minutos, hasta obtener una mezcla suave y
esponjosa. Raspar el bol cuando sea necesario.
Agregar la leche/crema restante,
una cucharada a la vez, hasta conseguir la
consistencia deseada.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
Calorías 158 (39 % de grasa) • Carbohidratos 24 g
Proteínas 1 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 5 g
Colesterol 12 mg • Sodio 30 mg • Calcio 21 mg • Fibra 1 g
Baño de queso crema
Esta cobertura clásica es perfecta para una variedad
de pasteles, pero es especialmente deliciosa con
pastel de zanahoria y pastel de chocolate.
Rinde 4 tazas (945 ml)
1 libra (455 g) de queso crema, a
temperatura ambiente
8 cucharadas (115 g) de mantequilla sin
sal en pedazos de 1 in. (2.5 cm),
a temperatura ambiente
tazas (660 g) de azúcar glasé, tamizado
¼ cucharadita de sal kosher
2 cucharaditas de extracto natural de
vainilla
Colocar el queso crema en el bol de la batidora.
Instalar el batidor plano y revolver a velocidad 4
por aprox. 1½ a 2 minutos, hasta que esté suave.
Agregar la mantequilla y batir hasta obtener una
mezcla suave y homogénea, parando para raspar
el bol de vez en cuando si es necesario. Ajustar
la velocidad al nivel 2 y agregar lentamente el
azúcar glasé tamizado y la sal; revolver por
aprox. 2 minutos para incorporar. Raspar el bol.
Agregar la vainilla Revolver a velocidad 5 para
incorporar.
Refrigerar la mezcla por 30 minutos o más antes
de usar.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
Calorías 157 (43 % de grasa) • Carbohidratos 21 g
Proteínas 1 g • Grasa 8 g • Grasa saturada 5 g
Colesterol 23 mg • Sodio 46 mg • Calcio 14 mg • Fibra 0 g
90

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart SMD-50 Series bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart SMD-50 Series in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0.68 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info