650782
39
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/45
Pagina verder
6
Stocks & Sauces
Easy Chicken Stock
A kitchen staple. Use this in any of our
recipes that call for stock.
Setting: Slow Cook
Makes about 8 cups
1 chicken carcass (from a 3 to
4-pound chicken*)
1 medium to large onion, peeled and
cut into eighths
1 medium carrot, peeled and cut into
2-inch pieces
1 medium celery stalk, cut into 2-inch
pieces
1 small leek, root end trimmed,
washed well and cut into 2-inch
pieces
1 sprig fresh thyme
1 bay leaf
½ teaspoon black peppercorns
8 cups water
1. Put all ingredients into the cooking pot of
the Multicooker.
2. Cover and set to Slow Cook on Low for 12
hours.
3. Once unit switches to Keep Warm, strain
stock, discarding the carcass and
vegetables. Use immediately or cool to
store in the refrigerator or freezer.**
* Although a raw chicken will produce a more
flavorful stock, your leftover roasted chicken
carcass can also be used.
** Stock will keep up to one week in the
refrigerator or two months in the freezer.
Nutritional information per serving (½ cup):
Calories 17 (21% from fat) • carb. 2g • pro. 1g
• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 5mg • sod. 16mg
• calc. 13mg • fiber 0g
Shrimp Stock
An easy-to-make stock – this is an essential
ingredient in our gumbo on page 12.
Settings: Brown/Sauté
Slow Cook
Makes about 8 cups
1 pound shrimp (about 25 medium
shrimp)
1 teaspoon olive oil
1 medium onion, peeled and roughly
chopped
1 medium celery stalk, cut into 1-inch
pieces
1 garlic clove, peeled and smashed
¼ cup dry white wine
1 bay leaf
8 cups water
1. Peel shrimp. Reserve shells. Wrap shrimp
and reserve for a separate use, for
example: Shrimp & Chorizo Gumbo, page
12, or Paella, page 17.
2. Set the Multicooker to Brown/Sauté at
400°F and add the oil. Once preheated, add
the shrimp shells and stir until they turn
bright pink, about 2 minutes. Stir in the
onion, celery and garlic and continue to
cook for a few minutes until vegetables are
fragrant. Add the white wine and stir until
completely reduced. Stir in the bay leaf and
water and let come to just a boil.
3. Cover and switch to Slow Cook on Low for
4 hours.
4. Once unit switches to Keep Warm, strain
stock, discarding the solids.
Use immediately or cool to store in
refrigerator or freezer.*
* Shrimp stock will keep up to three days in
the refrigerator or two months in the freezer.
Nutritional information per serving (½ cup):
Calories 29 (19% from fat) • carb. 1g • pro. 4g
• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 36mg • sod. 168mg
• calc. 22mg • fiber 0g
39

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart MSC-400 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart MSC-400 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,27 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Cuisinart MSC-400

Cuisinart MSC-400 Recepten - English - 32 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info