E-22
LA VAJILLA APPROPIADA
BOLSAS PARA ASADOS
Pueden ser utilizadas en el horno de microondas. Las
grapasmetálicas, en cambio, no son apropiadas
para cerrarlas porque la lámina de la bolsa de cocer
puede fundirse. Para cerrar utilice un hilo y pinche la
bolsa varias veces con un tenedor.
No se recomienda el uso de lámi-
nas no resistentes al calor en los
hornos microondas.
METAL
No se debe usar, normalmente,
porque las microondas no pene-
tran los metales y, consecuentemente, no llegan a
tener contacto con las comidas. Pero existen excep-
ciones: se pueden usar estrechas tiras de papel de
aluminio para cubrir ciertas zonas para que éstas no
sean descongeladas o cocidas
demasiado rápidamente (por ej.
las alas de un pollo).
Se pueden usar pequeñas bro-
chetas metálicas y bandejas de
aluminio (por ej. para preparar
platos precocinados). Dichos uten-
silios, sin embargo, deben ser de tamaño reducido
en relación con la comida, por ej. las bandejas de
aluminio se deben llenar como
mínimo entre
2
/
3
y
3
/
4
de su volu-
men. Es recomendable transvasar
la comida a vajilla apta para la
cocción por microondas.
Al usar bandejas de aluminio u
otra vajilla metálica hay que mantener una distancia
mínima de unos 2 cm entre éstas y las paredes de la
cámara de cocción porque, en caso contrario, éstas
últimas podrían sufrir posibles daños producidos por
la formación de chispas.
Nunca se debe usar vajilla con revestimiento metáli-
co o dotada de piezas o accesorios metálicos, como
por ej. tornillos, cintas o asas y mangos de metal.
PLATOS APROPIADOS
En modalidad de cocción doble (microondas +
asador) y en la modalidad a la parrilla pueda utilizar
cualquier plato ordinario termorresistente como, por
ejemplo, los de porcelana, céramica y vidrio. Los
platos metálicos pueden usarse sólo para asados.
VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO
La vajilla de vidrio resistente a
altas temperaturas es muy apropi-
ada porque el proceso de coc-
ción se puede observar desde
todos los lados. Pero la vajilla no
debe tener ni contenidos metáli-
cos (por ej. no debe ser de cristal
de plomo) ni chapeado metálico
(por ej. borde chapeado de oro,
azul cobalto).
CERÁMICA
Es apropiada por lo general. Pero la cerámica
tiene que ser esmaltada porque, si fuera cerámi-
ca no esmaltada, podría penetrar humedad en el
horno. La humedad calienta el material y puede
provocar que reviente. Al no estar seguro si su
vajilla es apropiada o no para el microondas,
realice el ensayo de aptitud de vajilla (descrito en
la página E-23).
PLÁSTICO
La vajilla de plástico resistente a altas temperat-
uras y apropiada para microon-
das se puede usar para descon-
gelar, calentar y cocer. Observe
Vd. las indicaciones del fabri-
cante.
VAJILLA DE PAPEL
También es apta la vajilla de papel resistente a
altas temperaturas y apropiada para microondas.
Observe Vd. las indicaciones del fabricante.
PAPEL DE COCINA
Se puede emplear para que absorba la humedad que
se produce en cortos procesos de calentamiento, por
ej. de pan o panecillos. Intercalar
el papel entre el alimento y el plato
giratorio. Así, la superficie del ali-
mento se conserva bien tostada y
seca. Al cubrir los alimentos grasos
se evitan las salpicaduras.
LÁMINAS PARA MICROONDAS
o láminas resistentes a altas temperaturas sirven muy
bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase obser-
var las indicaciones del fabricante.
