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Severin bm 3983 Handleiding

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UTILISATION DE LA MACHINE A PAIN
Votre nouvel appareil vous permet de :
• Confectionner du pain d’après des recettes variées, dont certaines figurent en annexe au présent manuel. Cet appareil vous permet
également d’utiliser des mélanges prêts à cuire, disponibles dans le commerce, avec jusqu’à 600g d’ingrédients solides (pour un
pain d’environ 1000g).
• mélanger, pétrir la pâte à petits pains, à pizza etc., et laisser lever la pâte.
Autres instructions importantes
• Utilisez toujours un torchon pour le four ou des gants appropriés pour toucher l’appareil après l’emploi, ou pour manier le pain
sortant de cuisson.
• Seules les recettes prévoyant une dose de farine d’environ 200g à 600g seront utilisées avec cet appareil. Si la dose de farine est
inférieure à cette dose minimale, le pétrissage en profondeur de la pâte ne pourra pas être assuré. Toute dose excessive de farine risque
de faire déborder la pâte du moule à pain.
• En cas de panne de courant d’une durée inférieure à 30 minutes au cours du fonctionnement, le processus de cuisson continuera
automatiquement à partir du point d’interruption.
• Pendant le processus de pétrissage, de la vapeur d’eau pourrait se condenser sur le hublot d’observation. Cette condensation
disparaîtra toutefois pendant la phase de cuisson.
• Pour assurer la cuisson uniforme du pain, abstenez-vous d’ouvrir le couvercle pendant le processus de cuisson.
• Après utilisation, laisser refroidir l’appareil et le moule à pain avant de les nettoyer avec soin.
• Le moule à pain et le crochet pétrisseur sont recouverts d’un enduit anti-adhésif. Pour éviter d’endommager celui-ci, abstenez-vous
d’utiliser sur cet enduit des objets métalliques, durs, acérés ou pointus.
• Attention : toute utilisation de l’appareil à vide risque d’endommager ce dernier en causant le surchauffage du moule à pain vide.
Attention
• Au cas où de la fumée s’échapperait du compartiment de cuisson, veillez à garder la porte rigoureusement fermée mais débranchez
immédiatement la fiche de sa prise de courant. N’essayez sous aucun prétexte d’étouffer ou d’éteindre avec de l’eau la pâte en
combustion. La fumée pourrait être le résultat du levage de la pâte qui, en débordant du moule à pain, touche les éléments chauffants.
• Il est donc très important de respecter les doses limites indiquées dans chaque recette.
• Assurez-vous toujours que l’appareil est installé hors de portée des enfants, en particulier lorsqu’il est en fonction.
• Ne posez l’appareil sur aucune surface molle ou inflammable (par exemple un tapis). Assurez-vous toujours qu’il est installé sur
une surface de travail stable et plane. Disposez toujours l’appareil de manière à ce qu’il ne puisse pas tomber.
• Ne touchez ni les orifices d’échappement de la vapeur prévus au dos de l’appareil, ni le hublot d’observation sur le couvercle : ces
éléments ont tendance à chauffer pendant le fonctionnement.
• Vérifiez, avant tout nettoyage, que l’appareil est débranché de sa source d’alimentation et qu’il est complètement froid.
LES PROGRAMMES
1 = NORMAL : Ce programme est utilisé le plus fréquemment et est adapté aux pains à haute teneur en farine de froment.
2 = PAIN BLANC/CROUSTILLANT : Adapté à la pâte à PAIN BLANC/CROUSTILLANT typique, de couleur pâle.
3 = PAIN COMPLET : Par rapport au réglage NORMAL, ce programme présente des phases étendues de levage et de cuisson, les
pâtes à haute teneur en farine de seigle ou en farine intégrale ayant tendance à lever moins que les pâtes à base de farine de froment.
4 = BRIOCHE : De par leur teneur relativement élevée en sucre, les pâtes à base de levure sucrées ont tendance à brunir plus
rapidement ; dans ce programme, la phase de cuisson est donc plus brève.
5 = PROGRAMME BREF, 750g : Adapté aux recettes de pains pesant jusqu’à 750g ; le pain sera également plus petit et plus ferme
que de coutume.
6 = PROGRAMME BREF, 1000g : Adapté aux recettes de pains pesant jusqu’à 1000g ; le pain sera également plus petit et plus ferme
que de coutume.
7 = BISCUITS, PATISSERIE : Adapté à la préparation de biscuits confectionnés à base de levure chimique plutôt que de levure de
boulanger.
8 = PAIN DE FROMENT ET DE SEIGLE (1000g) : Par rapport au réglage NORMAL, ce programme présente une phase de
préchauffage et est adapté aux pains contenant divers types de farines.
9 = PATE : Ce programme n’inclut pas la phase de cuisson. Après la fin du programme, la pâte (par exemple la pâte à pizza) pourra
être retirée de l’appareil pour être cuite dans un four conventionnel.
10 = PATE LEGERE : Cette pâte est plus légère par rapport au réglage “PATE”.
11 = CONFITURES, MARMELADES : Adapté à la préparation de confitures, marmelades.
12 = CUISSON : Adapté à la pâte à cuire (par exemple la pâte préalablement pétrie selon le programme “PATE”). La phase de levage
peut être ainsi modifiée en fonction du type de pâte, avant le démarrage du programme de CUISSON.
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