617954
23
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/26
Pagina verder
44 45
STARTER RECIPES FROM SAGE
MARSHMALLOWS
Makes 24
INGREDIENTS
440g caster sugar
200ml lukewarm water
6 teaspoons gelatine
125ml cold water
1 teaspoon vanilla bean paste
160g toasted desiccated coconut
4.
Add the vanilla to the bowl. Assemble
the mixer using whisk attachment.
Slowly turn mixer to AERATE/WHIP
setting and whisk for 4
½–5 minutes, or
until the mixture is very thick and white.
5. Spoon into the prepared pan and set
aside to cool. Once set (about 1 hour in
fridge, 2 hours room temp) turn out of
the pan and use a wet knife to cut into
24 squares. Toss in coconut and set
aside until surface feels dry. Serve.
TIP
You can replace the coconut with good
quality finely grated milk chocolate.
METHOD
1. Grease and line a 3cm deep, 16.5cm x
26.5cm (base) slab pan, allowing paper
to hang over sides.
2. Combine the sugar and lukewarm into
a saucepan and cook over medium heat,
stirring constantly, until sugar dissolves.
Brush sides of pan with a wet pastry
brush to dissolve any sugar crystals.
Bring to boil and boil gently, without
stirring for 5 minutes until thermometer
reaches 110°C.
3. Sprinkle the gelatine over cold water and
stir with a fork to combine. Spoon the
gelatine mixture into hot sugar syrup
and cook, whisking constantly until the
gelatine has dissolved then bring to
gentle boil. Pour into mixer bowl and
set aside for 20–30 minutes to cool to
room temperature.
STARTER RECIPES FROM SAGE
ICING AND FROSTINGS
ROYAL ICING
Makes about 500ml
INGREDIENTS
2 egg whites
pinch cream of tartar
280g pure icing sugar, sifted
METHOD
1. Assemble mixer using the scraper
beater. Add egg whites and cream of
tartar in mixer bowl. Turn mixer to
LIGHT MIXING setting until egg
whites are lightly mixed.
2. Reduce speed to KNEAD/FOLD setting
and add icing sugar a heaped spoonful
at a time until well combined.
3. Place icing into a piping bag and pipe.
Icing will harden on standing.
LEMON ICING
For 1 x 23cm cake
INGREDIENTS
375 icing sugar mixture, sifted
1 teaspoon grated lemon rind
2 tablespoons lemon juice
100g butter, melted
METHOD
1. Assemble mixer using scraper beater.
Add icing sugar mixture and lemon rind
into mixer bowl. Turn mixer to KNEAD/
FOLD setting and pour in lemon juice
and butter. Mix until combined.
2. Spread on cooled cake.
CHOCOLATE GANACHE
For 1 x 23cm cake
INGREDIENTS
200g good quality dark chocolate, chopped
170ml cream
METHOD
1. Stir ingredients in small saucepan over
a low heat until smooth. Cool to
spreading consistency.
2. Spread on cooled cake.
23

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Sage BEM800 - the Scraper Mixer Pro bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Sage BEM800 - the Scraper Mixer Pro in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,49 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info