• Waarom komt het bovenste deel van het brood los? Hoe kan ik dat voorkomen? Ik bak met all in en heb het niet bij elke soort bloem.

  Gesteld op 4-11-2017 om 08:43 in forum Panasonic SD-2500 Misbruik melden

  • Ja,ik heb dat ook soms,weet het ook niet????? Geantwoord op 4-11-2017 om 08:44

    Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • Ik heb het juist met all-in bloem,anders niet,
    toch raar,weet ook niet hoe dat komt!!!! Geantwoord op 25-3-2018 om 18:39

    Waardeer dit antwoord (1) Misbruik melden

  • Weet iemand hoe dit te vermijden?? Geantwoord op 25-3-2018 om 20:43

    Waardeer dit antwoord (3) Misbruik melden

  • raar,just bij all in bloem heb ik dat!!!! Geantwoord op 26-3-2018 om 07:24

    Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • Dit komt doordat het verwarmingselement opwarmt van onder naar boven toe. Aangezien het deegmengsel wordt gebakken via warmtetoevoeging langs de onder- en zijkanten maar niet langs de bovenkant zal er een warmteverschil zijn daar waar het deegmengsel de zijkanten van het bakblik raakt ..... waardoor het fenomeen van "het postichke" zich voordoet. Om dit te vermijden kan gezocht worden om het deeg hoger te doen rijzen en dit kan als volgt: in het programma "kort bakken" (dus 1u55min) start het effectieve bakken op 40 min voor einde programma, dus op 1u15min. Op dat ogenblik doe je het deksel even open en met een scherp mesje (scheermes-scherp) maak je enkele inkepingen in de bovenkant van het deeg. Hierdoor zal het deeg tijdens het bakken nog door rijzen tot aan de rand van het bakblik; nu zal ook de bovenzijde van het brood mee bakken en zal dit niet meer los scheuren van de rest. Voor andere programma's is het een kwestie van uit te vinden wanneer het bakproces precies start zodat de knipjes op het gepaste moment worden gegeven.
    Bij mij werkt het altijd, zowel met eigen mengsel als met All-In bloem van Aveve.
    Veel succes ermee! Geantwoord op 2-4-2018 om 17:10

    Waardeer dit antwoord (5) Misbruik melden

  • Dank je wel,
    heb ook dat probleem,ga dat eens proberen!!!! Geantwoord op 2-4-2018 om 17:36

    Waardeer dit antwoord (1) Misbruik melden

  • Heb dat ook geprobeerd met een mesje,een inkeping geven,maar mijn brood kwam er ingevallen uit!lukt mij niet hoor!!!
    Geantwoord op 5-4-2018 om 15:53

    Waardeer dit antwoord Misbruik melden

Kent u iemand die het antwoord hierop weet? Deel een link naar deze vraag via email, Twitter of Facebook.

Stel ook een vraag Toon alle vragen Ga naar handleidingen