637909
8
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/12
Pagina verder
Die untenstehende Tabelle enthält geschätzte Kochzeiten bei einer konstanten Kochtempera
tur von
120 °C. Andere Faktoren wie Wind und Umgebungstemperaturen haben ebenfalls Einuss
auf die tatsächliche Kochzeit von Gerichten. Die Kerntemperatur wird am dicksten Teil des
Fleischstücks gemessen. Verwenden Sie ein hochwerges Fleischthermometer. Wir empfehlen
unbedingt die Verwendung eines Fleischthermometers, um zu prüfen, ob das Fleisch gar ist.
Fleischsorte Zuschni Zeit Kerntemperatur
Rind
Sirloin/Lendensteak Braten 3-4 Stunden Blug/Kern roh 50 °C
Medium/halbdurch 60 °C
Durchgebraten/gut durch 70 °C
Rinderbrust Braten 6+ Stunden 85°C
Ribeye-/Delmonico-
Steak
Steak 5 -15 Minuten Blug/Kern roh 50 °C
Medium/halbdurch 60 °C
Durchgebraten/gut durch 70 °C
Geügel
Hähnchen Ganz 3½-4 Stunden 75°C
Hähnchen Brust 25-35 Minuten 75°C
Hähnchen Schenkel 25-35 Minuten 75°C
Truthahn Ganz 6-8 Stunden 75°C
Fisch
Lachs Ganz 2-3 Stunden 60 °C
Lachs Filet 30-40 Minuten 60°C
Garnelen Ganz 10-15 Minuten Kochen, bis sie pinkfarben sind
Schwein
Schulter Ganz 12+ Stunden 85°C
Lende Braten 4-5 Stunden 65°C
Rippchen Strang 5-6 Stunden 65°C
Kurzübersicht Kochzeiten und Temperaturen
1 Ente (frisch, nicht gefroren)
1 Tasse (250 mL) frisch gepresster Orangensa
1/2 Tasse (125 mL) Tasse Sojasoße
1/4 Tasse (65 mL) trockener Sherry
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöel Senfpulver
4 dünne Orangenscheiben
Salz und Pfeer, nach Geschmack
Orangensa, Sojasoße, Sherry, Knoblauch und Senfpulver in einer Glasschüssel
vermischen und gut durchrühren.
Die ganze Ente in die Schüssel geben und die Würzmischung leicht einmassieren.
Abdecken und einige Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
Ente aus der Würzmischung nehmen und die Haut an mehreren Stellen mit einer Gabel
einstechen, damit das Fe während des Garvorgangs gut ablaufen kann. Die Haut leicht
anheben und die Orangenscheiben vorsichg unter der Brust (2 Scheiben pro Seite)
einschieben. Die Ente stehen lassen, bis sie Raumtemperatur erreicht hat.
Den Räuchereinsatz vorbereiten, die Wasserpfanne zu ¾ füllen und einsetzen. Die
Ente auf den Grillrost legen. Haube aufsetzen (die Lüungsschlitze müssen vollständig
geönet sein) und eine beliebige Holzsorte auegen. Hierzu die untere Tür verwenden.
Bei ca. 100 °C für ca. 4 Stunden garen lassen oder bis die Kerntemperatur 75 °C beträgt.
Köstliche Ente
6.
7.
16.
8

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Napoleon AS200K - Apollo bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Napoleon AS200K - Apollo in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 5,43 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Napoleon AS200K - Apollo

Napoleon AS200K - Apollo Gebruiksaanwijzing - English - 12 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info