4874
4
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/20
Pagina verder
6
. GAMBAS ET CREVETTES SAUCE MAURESQUE
Pour 4 personnes :
8 à 12 gambas
16 grosses crevettes
citrons verts ou jaunes
Sauce mauresque
2 jaunes d’œufs
2 verres d’huile d’olive
1 cuil. à café de moutarde
1 échalote
1 gousse d’ail
1 citron vert
1 cuil. à soupe de crème fraîche
1 cuil. à café de paprika
1 cuil. à soupe de concentré de tomate
1/2 cuil. à café d’harissa
sel, poivre
Préparation de la sauce mauresque:
- Ecrasez l’échalote et l’ail très finement. Met-
tez ce mélange dans un grand bol avec le
sel, le poivre, la moutarde et les jaunes
d’œufs.
- Mélangez et versez l’huile peu à peu pour
faire une mayonnaise. Incorporez ensuite le
jus du citron vert, la crème fraîche, le pa-
prika, le concentré de tomate et l’harissa.
Réservez au réfrigérateur.
- Préchauffez l’appareil et grillez les crevet-
tes et les gambas en prenant soin de fendre
la carapace des gambas en deux pour faci-
liter le grillage.
- Décorez de citron ou de fines herbes et ser-
vez avec la sauce mauresque.
. PÂTE À CRÊPES
Pour 6 personnes :
1/2 l de lait
3 oeufs
2 cuil. à soupe de sucre (si crêpes su-
crées)
2 cuil. à soupe d’huile
250 g de farine
eau de fleur d’oranger (si crêpes sucrées)
- Mélangez tous les ingrédients pour obtenir
une pâte lisse et homogène (utilisez un mé-
langeur électrique, un mixeur ou un batteur :
le travail sera rapide et la pâte sans gru-
meaux).
- Versez-la dans un saladier et laissez repo-
ser une heure au réfrigérateur.
- Versez la valeur d’une dosette de pâte dans
chaque surface de cuisson et faites cuire
environ 1 min par face.
. PÂTE DE GALETTES DE SARRASIN
Pour 6 personnes :
125 g de farine de sarrasin
25 g de farine de blé
1 cuil. à café de sel
400 ml d’eau
1 oeuf
- Mélangez tous les ingrédients pour obtenir
une pâte lisse et homogène comme une pâte
à crêpes (utilisez un mélangeur électrique,
un mixeur ou un batteur : le travail sera ra-
pide et la pâte sans grumeaux).
- Placez-la dans un saladier et laissez repo-
ser une heure au réfrigérateur.
- Versez la valeur d’une dosette de pâte dans
chaque surface de cuisson et faites cuire
environ 1 min par face.
. BLINIS
350 g de farine
1/2 l de lait
3 œufs
70 g de beurre fondu
1 sachet de levure
1/2 cuil. à café de sucre
1/2 cuil. à café de sel
- Délayez la levure dans un verre avec le su-
cre et 3 cuillères à soupe d’eau tiède. Met-
tez le verre dans une casserole d’eau tiède.
- Couvrez le tout et laissez gonfler pendant
20 min. La levure doit tripler de volume.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans une terrine, mélangez la farine avec
le sel, les jaunes d’œufs et la levure. Ajou-
tez le lait tiédi, mélangez bien le tout.
- Laissez lever la pâte pendant 2 heures à la
température de la pièce.
- Incorporez alors directement 50 g de beurre
fondu et les blancs d’œufs battus en neige
ferme.
- Faites chauffer la plaque et beurrez-la légè-
rement. Versez-y la valeur de deux dosettes
de pâte.
- Quand le blini se détache de la plaque, re-
tournez-le avec une spatule (environ 2 min
de cuisson par face).
- Servez avec du poisson, des oeufs de lump,
du tarama.
4

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Moulinex Gustivio A CF7 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Moulinex Gustivio A CF7 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,27 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info