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Receitas
Note que estas receitas possuem duas listas de ingredientes para
diferentes capacidades de panela de cozedura lenta. Certifique-
se de consultar a receita adequada ao seu modelo de panela de
cozedura lenta.
Os tempos de cozimento fornecidos nas seguintes receitas são
uma orientação. Se quiser aumentar ou diminuir o tempo de
cozimento, consulte as orientações de confeção abaixo. Tenha
em atenção que estes tempos de cozimento destinam-se apenas
a orientação e podem variar dependendo do tipo de alimento e
dos gostos pessoais.
A panela de cozedura lenta de 6,5 L tem capacidade máxima
funcionamento de 5 litros (101/2 quartilhos). A panela de cozedura
lenta de 3,5 L tem capacidade máxima funcionamento de 2,5
litros (4/2 quartilhos). A capacidade encontra-se na placa
sinalética debaixo da unidade de base. Permitindo assim um
espaço de 2 cm entre a parte superior da panela e os alimentos.
Orientações de confeção
Cozinhar em Cozinhar em Cozinhar em
temperatura alta temperatura média temperatura baixa
(
High
) média (
Medium
) baixa (
Low
)
4-6 horas 6-8 horas 8-10 horas
Consulte as receitas individuais para obter orientações sobre as
melhores configurações de cozimento.
Receitas - Aves
Frango em molho de vinho branco
Ingredientes:
3,5 L 6,5 L
4 10 Peitos de frango
20 g 40 g Manteiga
1 2 Cebola(s) grande(s)
bem picadinha(s)
125 g 400 g Cogumelos em fatias
3 colheres de sopa 5 colheres de sopa Vinho branco seco
400 ml 750 ml Caldo de galinha
1 colher de chá 2 colher de chá Mistura de ervas
aromáticas
2 colheres de sopa 3 colheres de sopa Farinha de milho
2 3 Gemas de ovos
75 ml 150 ml Natas
Sal e pimenta
Preparação:
1 Coloque os peitos de frango e a manteiga na panela e refogue
ligeiramente na placa de fogão até dourar todos os lados. Retire
do lume e reserve.
2 Acrescente a cebola e frite até ficar macia, mas sem alourar.
Acrescente os cogumelos e cozinhe durante um minuto em lume
baixo. Volte a introduzir o frango na panela.
3 Misture a farinha de milho com um pouco de vinho. Despeje o
vinho restante na panela com a farinha de milho misturada, a
mistura de ervas aromáticas e os temperos. Deixe ferver,
mexendo continuamente até engrossar.
4 Transfira a panela para a unidade de base e cubra com a tampa
de vidro articulada.
5 Cozinhe durante 8 horas em temperatura baixa (
Low
), 6 horas em
temperatura média (
Medium
) ou 4 horas em temperatura alta
(
High
).
6 Imediatamente antes de servir, bata as gemas e as natas. Bata
com algumas colheres de sopa do líquido de cozimento, misture
bem. Despeje esta mistura na panela e mexa até o molho
engrossar.
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