522938
156
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/172
Pagina verder
Gesmoord kalfsvlees
("Tafelspitz")
Totale bereidingstijd: 120-130 minuten
6 porties
Ingrediënten
1500 g kalfsvlees
2 wortels
1 dunne prei
150 g selderij
1ui
1 knoflookteentje
2 takjes tijm
2 takjes rozemarijn
4 laurierblaadjes
5 jeneverbessen
zout
peper
500 ml witte wijn
100 g crème fraîche
250 ml vleesbouillon of water
Bereiding
Snijd de wortels, de prei, de selderij en
de ui in stukjes (1 cm). Doe dit met de
knoflook, de kruiden en de specerijen
in de gourmet-braadpan.
Strooi zout en peper op het vlees. Leg
het vlees op de groente en bereid het.
Blus het geheel na 25 minuten met witte
wijn af. Laat het vlees gaar worden.
Voeg wat water toe als de groente
droog kookt.
Haal het braadvocht door een zeef.
Voeg crème fraîche en bouillon toe.
Bind het vocht eventueel met voorbe
-
reide maïzena.
Instellingen
Ovenfunctie Professional d
Aantal/soort
stoominjectie(s)
3
Temperatuur 210–230 °C,
na 25 minuten:
130–150 °C
Waterhoeveelheid ca. 300 ml
Niveau 2
1e stoominjectie 10 minuten na de
start van de berei-
ding
2e stoominjectie 15 minuten later
3e stoominjectie 30 minuten later
Bereidingstijd 90-100 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
Bratometer (kerntemperatuurvoeler): 75
°C
Recepten
156
156

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Miele H6200B bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Miele H6200B in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 2,64 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Miele H6200B

Miele H6200B Snelstart handleiding - Deutsch - 2 pagina's

Miele H6200B Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 172 pagina's

Miele H6200B Gebruiksaanwijzing - English - 172 pagina's

Miele H6200B Gebruiksaanwijzing - Français - 116 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info