561733

Magimix 4200XL Handleiding

15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/79
Pagina verder
2524
GOLDEN RULES
GOLDEN RULES
To get the very best out of our recipes, follow these few simple golden rules:
1. Always use the very best ingredients
Choose good-quality, fresh ingredients.
The fresher your fruit and vegetables, the more vitamins they will contain. Signs of
freshness include smooth skin, green leaves and no bruising.
Always use fresh meat and fish.
Pay attention to the type of flour indicated in the recipe. The choice
of flour is very important, not least because the amount of water
you need depends on which type you are using. Wholemeal
flour, for instance, contains more bran, which absorbs more
water.
Plain flour, a very fine, white, all-purpose flour that is best for making
cakes, pastries, sauces and pancake batters.
Self-raising flour has low gluten content or wholemeal flour with a raising agent
mixed in, usually baking powder. It’s used in baking and cake-making.
Strong white flour has a higher gluten content and is therefore ideal for making bread
and brioche.
It is better to use caster sugar, rather than granulated sugar,
which has coarser crystals. Icing sugar is very fine and is
commonly used for cake decoration.
Always use butter, never margarine or a low-fat spread.
Yeast comes in two forms – fresh or dried. In our recipes, we
have chosen to use fresh yeast, which you can get from your local baker, as well as
from specialist shops (or the bakery section of your nearest supermarket). If you use
dried yeast, remember to use half the amount indicated for fresh yeast.
For the very best results, always dissolve the yeast in a liquid heated to 35 °C. Yeast is
a living organism, and if the liquid is any hotter, it will kill it.
Salt regulates the rising action of the yeast and reinforces the structure of the gluten.
It is best to use pasteurised whole milk.
Double cream has a minimum fat content of 48% (35% for whipping cream), compared
with 15% for single cream and even less for “lite” versions. It not only tastes better, but
holds air bubbles better when whipped.
Eggs are sold in four different sizes, with medium eggs weighing 53-63 g. For recipes
where the egg whites are to be beaten, bring them up to room temperature first. Eggs
must be fresh if they are to be eaten raw in mousses, etc. If you are using them for
home baking (e.g. meringues, macaroons), it is a good idea to separate them 2-3
days beforehand, storing the yolks and whites in separate airtight containers in the
fridge. For egg whites to whisk properly, your bowl must be clean, with no traces of fat.
2. Be prepared!
The following pieces of equipment always come in useful:
Measurement instruments: precise electronic kitchen scale (range:
from 2g to 2 kg) is vital, as is a cooking thermometer that can measure
temperatures of up to 200 °C.
Baking tins: it is important to use a baking tin of the right shape, the right
quality and made from the right material. We specify which kind of tin
is required for each recipe.
Cakemaking accessories: cutters of different sizes, to vary the
presentation of cakes and pastries.
A piping bag is vital for filling cream puffs and eclairs, as well as
making meringues or macaroons.
You will need a rolling pin for rolling your pastry out and a brush for
buttering your tins and painting egg wash on your bread and brioche.
3. Precision
In some recipes, especially those for bread and cakes, the instructions must be followed
to the letter. Always weigh or measure the ingredients out carefully and respect the
kneading, resting and baking times.
4. Cooking - the grand finale
How well do you know your oven? The success of your recipe may well depend on it,
as the temperatures and cooking times in our recipes are merely there to guide you.
These times may vary according to your oven, but will also depend on how finely the
ingredients have been chopped. It will also depend on the size and material of the
recipient. This is why we recommend you keep a close eye on the baking process and
be ready to adjust the cooking time, if necessary.
Avoid opening the oven door while your dish is cooking.
… 15 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Magimix-4200XL-

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Magimix 4200XL bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Magimix 4200XL in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 2,87 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Magimix 4200XL

Magimix 4200XL Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 24 pagina's

Magimix 4200XL Gebruiksaanwijzing - Deutsch, Italiano, Espanõl - 144 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info