513431
9
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/13
Pagina verder
Doepassingen
Braden
Druippan en rooster gebruiken.
De braadduur hangt af van de vleessoort en de dikte van het vlees. Het
vlees lichtjes opheffen om te meten omdat het door zijn eigen gewicht in-
zakt. De braadduur voor vlees met een vetlaag kan tot het dubbele oplopen.
Opmerkingen i.v.m. de inschuifhoogten altijd respecteren!
* Intensieve hetelucht
Druippan in het frame en rooster in de 1e richel van onder.
Z Hetelucht
Druippan in 1e en rooster in 2e richel van onder.
+
Boven- en onderverwarming
Druippan in 1e en rooster in 2e richel van onder.
Braden in een pan (oven)
Kies de werkwijze
* Intensieve hetelucht op 180 tot 200 °C.
U kunt elke pan (geëmailleerd staal, gietijzer of glas) gebruiken die geen
handvaten van kunststof heeft. (Bij een aarden pot moeten de instructies
van de fabrikant worden opgevolgd).
Wij bevelen aan als volgt te werk te gaan:
pan met water uitspoelen of wat vet toevoegen.
voorbereid (gekruid) gebraad in de pan leggen. Deksel op de pan zet-
ten en in de koude oven op het rooster zetten.
Intensieve hetelucht met een temperatuur van 180 tot 200 °C instel-
len.
Na afloop van de braadtijd kunt u de saus op de normale manier
bereiden.
Gerecht Hetelucht Intensieve
hete lucht
Bereidings
duur
het gebraad steeds
keren
temperatur in °C
per cm vlees-
dikte in min.
Rundergebraad 160 18
Rosbief 180 180-200 8-10
Filet 180 180-200 8
Kalfsvlees
160 12
Varkensvlees 160 160-180 12-15
Casseler 160 160-180 8
Varkensschouder 160 160-180 12-15
Varkensgebraad
met zwoerd
160 160-180 12-15
Wild 160 15
Everzwijn
160 15
Filet - wild 180 180-200 8-10
Schapenvlees 150-160 15
Eend 160 160-180 12
Gans
160 160-180 12
Kip* 160 160-180 8
Kalkoen 160 160-180 12
Vis 160 8
*hele kip 45 - 60 min.
Ontdooien
mit Z Hetelucht.
Het diepgevroren produkt zonder verpakking op een schotel leggen en op
het rooster op de 3e richel van onder plaatsen.
Temperatuur op 150 °C instellen.
Bakken
Opmerkingen i.v.m. bakken
Z Hetelucht
Geen voorverwarmen - bakken op verschillende niveau’s tegelijk mo-
gelijk.
Ovenrichels:
één plaat 3e richel van onder
twee platen 3e en 6e richel
drie platen 1e, 4e en 7e richel
vier platen 1e, 3e, 5e, 7e richel
Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak (vormgebak) moet de baktijd
per bakplaat met ca. 5 tot 10 minuten worden verlengd.
Neem de bakplaten afzonderlijk uit de oven, afhankelijk van de brui-
ningsgraad.
Wanneer in uw recept geen temperatuur voor hetelucht is aangegeven, bakt
u bij voorkeur met hetelucht op 160 °C.
Belangrijk:
bij taart met vochtig fruitbelegsel is de vochtontwikkeling bijzonder hoog.
Het is aanbevolen niet meer dan twee taarten tegelijk te bakken.
+ Boven-/onderverwarming
Voorverwarmen - bakken op één niveau.
Voorverwarmen met intensieve hetelucht, na het bereiken van de temperatu-
ur op Boven-/onderverwarming
terugdraaien.
Zwarte metalen bakvormen en bakvormen van
aluminium zijn bijzonder
goed geschikt.
* Intensieve hetelucht
Geen voorverwarmen - bakken op één niveau.
Alleen voor plaatgebak met droog belegsel zoals kruimelkoek.
= Pizza-stand
Backen op één niveau
voor vochtig gebak
voor pizza: voorverwarmen met bakplaat of pizzasteen (toebehoren)
voor brood
48 EEH 660.0
9

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kuppersbusch EEH660.0 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kuppersbusch EEH660.0 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,56 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Kuppersbusch EEH660.0

Kuppersbusch EEH660.0 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 15 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info