530700
54
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
68
Nederlands
Tips voor perfecte resultaten
Tips voor het maken
van brooddeeg
Brooddeeg maken met een mixer is heel
anders dan brooddeeg maken met de hand.
Het vergt enige oefening voordat u het
nieuwe proces volledig onder de knie hebt.
Wij geven u hierbij enkele tips om brooddeeg
te leren maken met uw KitchenAid
TM
.
Gebruik ALTIJD de kneedhaak om
gistdeeg te mixen en te kneden.
Gebruik stand 2 om gistdeeg te mixen of
te kneden. Als u zwaar beslag maakt op
een andere stand, kan de keukenrobot
stoppen met draaien om beschadiging te
voorkomen. Dat is normaal. Zet als dit
gebeurt de snelheidsregelaar op de stand
OFF en vervolgens op een lagere stand.
Meet met een suikerthermometer of de
vloeistoffen de temperatuur hebben zoals
vermeld in het recept. Als vloeistoffen
een hogere temperatuur hebben, kan
de werking van de gist teniet worden
gedaan, terwijl vloeistoffen met een
lagere temperatuur de werking van
de gist vertragen.
Verwarm alle ingrediënten tot op kamer
temperatuur om te zorgen dat het beslag
goed rijst. Als de gist in de kom moet
worden opgelost, verwarm de kom
dan altijd eerst met warm water om te
voorkomen dat de vloeistoffen afkoelen.
• Laat brooddeeg rijzen op een warme
(26 tot 29° C), tochtvrije plaats, tenzij
het recept anders voorschrijft.
• De tijd die nodig is om te rijzen kan
variëren, afhankelijk van de temperatuur
en de vochtigheidsgraad in de keuken.
Laat het beslag rijzen tot het verdubbeld
is in volume.
• De meeste broodrecepten geven een
variabele hoeveelheid meel aan. Er is
voldoende meel toegevoegd wanneer
het beslag los begint te komen van de
zijkant van de kom. Als het beslag kleverig
of zeer vochtig is, voegt u meer meel
toe, ongeveer 60 g (1/2 kopje) tegelijk,
maar overschrijd niet de aanbevolen
maximale hoeveelheid. Kneed na elke
toevoeging totdat de meel goed in het
beslag gemengd is. Als teveel meel wordt
toegevoegd, zal het gebakken brood
droog zijn.
• Als u klaar bent, moeten gistbrood en
-broodjes een diep gouden kleur hebben.
Of het brood klaar is, kunt u ook op de
volgende manieren testen: het brood
komt los van de zijkanten van het bakblik
en als u onderaan op het brood klopt,
klinkt een hol geluid. Laat het brood
afkoelen op een rooster.
W10421400A_5_NL.indd 68 11/15/11 2:01 PM
54

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

KitchenAid-K7-Heavy-Duty

Zoeken resetten

  • Bij het maken van pasta met het opzetstuk voor Pastaproductie heb ik ongeveer 2 - 2,5 uur achter elkaar pasta gemaakt. Vervolgens werd de machine zeer heet en uiteindelijk is de motor verbrand. Op dit moment is de machine ter reparatie aangeboden door Hanos en ik heb zojuist een prijsopgave van can 240 Euro te horen gekregen. Nu heb ik deze machine juist gekocht vanwege de heavy Duty uitvoering, maar blijkbaar kan ik niet achter elkaar een behoorlijke hoeveelheid pasta maken. Kunt u mij aangeven hoe lang ik met de machine kan werken? Hoe kan ik zien dat de motor te veel power moet leveren waardoor het hele apparaat zeer heet wordt en de motor plotseling verbrand? Jacques Wijnoogst, info @tema-int.nl Gesteld op 5-3-2020 om 11:50

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw KitchenAid K7 Heavy Duty bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van KitchenAid K7 Heavy Duty in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 1,96 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info