5012

Inventum BM 25 Handleiding

8
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/26
Pagina verder
8
10. Enkele tips voor het bakken van een heerlijk
brood
•Weeg de ingrediënten altijd zeer nauwkeurig af en let erop
dat deze op kamertemperatuur zijn.
•Voeg de ingrediënten toe in de juiste volgorde.
•Zorg ervoor dat de ingrediënten vers zijn.
•Doe de gist als laatste in de vorm. Doe dit in een holletje in
het meel.
Deze mag niet in aanraking komen met zout, suiker
en water (melk).
•Tip: U kunt de versheid van de gist vaststellen door de
volgende test te doen:
Los in een half kopje lauw water 1 theelepel suiker op en voeg
aan dit mengsel 1 theelepel gist toe. Na een paar minuten
moet het geheel gaan borrelen en bruisen, pas dan weet u dat
de gist vers is.
•Tip: Ca. 5 tot 10 minuten na de start van de broodbak-
machine kunt u testen of de deegbal goed is. Het deeg moet
eruit zien als een gladde, elastische, ronde bol. U opent het
deksel en raakt even met uw vingers de bovenkant van de
deegbal aan. Let er op dat de kneedhaak doordraait. Indien
het deeg iets blijft plakken aan uw vingers is dit goed. Blijft het
deeg plakken aan het bakblik dan is deze te nat. Blijft het deeg
niet plakken aan uw vingers dan is de deegbal te droog Zie
ook: hoofdstuk 3, "de kunst van het bakken".
•Tip: Zout remt de werking van gist en suiker bevordert de
werking. Indien u één van deze twee ingrediënten niet
gebruiken mag vanwege een dieet, dan moet u het andere
ook weglaten. U krijgt dan brood zonder suiker en zout.
•Wanneer u direct een nieuw brood wilt bakken, laat u de
machine 10 tot 20 minuten afkoelen alvorens deze opnieuw te
gebruiken.
•Verschillende soorten brood hebben een andere structuur en
grootte omdat de gebruikte ingrediënten verschillen.
Sommige broden kunnen veel vaster en kleiner zijn dan
andere. Dit is normaal.
•Het kan zijn dat u bij sommige recepten de verhoudingen aan
moet passen. Daar bedoelen wij mee: de hoeveelheid gist of
de hoeveelheid meel of de hoeveelheid water. Nooit alles
tegelijk aanpassen. Dit zal namelijk geen effect hebben. De
aanpassing kan nodig zijn in verband met:
- kwaliteit en soortelijk gewicht van het meel
- temperatuurverschillen van de omgeving
- versheid van de ingrediënten.
•Het brood dat u zelf bakt, bevat geen conserveringsmiddelen
dus is derhalve ook maar beperkt houdbaar. Indien u het
brood luchtdicht verpakt, nadat u het goed heeft laten
afkoelen, kunt u het brood een paar dagen goed houden.
Uiteraard kunt u het brood ook invriezen, zodat u het later kunt
consumeren.
11. Problemen die zich voor kunnen doen
Er bestaan verschillende factoren die uw brood kunnen doen
mislukken. Hieronder zullen wij een aantal voorbeelden van
slechte resultaten weergeven en eventueel de oplossingen.
Het brood is ingezakt.
- Indien uw brood ingezakt lijkt langs alle kanten, dan wil dit
zeggen dat het deeg te vochtig was. Probeer iets minder
water toe te voegen. Wanneer u geconserveerd fruit of groent-
en gebruikt, laat ze dan eerst goed uitlekken en wrijf ze goed
droog voordat u ze gebruikt. Ze zijn langere tijd doordrenkt
waardoor ze overtollig vocht bezitten. U kunt ook proberen om
een lichtere bloemsoort te gebruiken.
- Het kan ook overrijs zijn. Het deeg is zoveel gerezen dat het
deeg de rijzing niet aan kan. Probeer iets minder gist toe te
voegen, 1 à 2 gram. In dit geval kan het ook aan de hoeveel-
heid vocht liggen. Het kan zijn dat het meel wat u gebruikt
minder water nodig heeft dan er standaard in de recepten staat.
Voeg een volgende keer 10 tot 20 ml. minder water toe.
Het brood is in het midden onvoldoende gebakken
- Indien de binnenkant van het brood onvoldoende gebakken
is, kan dit aan de gebruikte bloemsoort liggen. Dit gebeurt
meestal door het gebruik van zwaardere bloemsoorten,
zoals roggebloem of volkorenbloem. Probeer één kneedproces
meer te gebruiken wanneer u deze bloemsoorten gebruikt.
Wanneer de broodbakmachine het eerste kneedproces heeft
beëindigd, zet u het apparaat stop. Stel dan het apparaat
opnieuw in en druk op start: het apparaat zal opnieuw
beginnen met kneden, er is nu een grotere hoeveelheid lucht in
het deeg opgenomen.
- U kunt ook de bruiningsgraad van de korst op donker
zetten, waardoor de afbaktemperatuur wat hoger wordt.
Het brood is overgelopen
- Indien uw brood hoger rijst dan normaal, heeft u teveel gist
gebruikt. Controleer of u de juiste hoeveelheid en soort gist
heeft gebruikt.
- Teveel suiker kan uw gist te veel activeren. Verminder de
hoeveelheid suiker en pas ook op voor gedroogde vruchten
of honing die veel suikers bevatten. Probeer uw hoeveelheid
water met 10 tot 20 ml te verminderen. Denk eraan dat een
geringere vochtigheid het gist verhindert te actief te zijn.
- Het gebruik van een zeer fijn gemalen bloem kan het brood
soms ook te hard doen rijzen. Deze bloemsoorten hebben
niet zo’n actieve gist nodig om te rijzen dan zwaardere of
grover gemalen bloemsoorten.
Het brood is te droog
- Gebruik iets minder bloem of voeg 1 eetlepel vloeistof toe.
Wanneer de broodbakmachine zwaarder deeg mengt of
wanneer hij langere kneedtijden gebruikt, kan het zijn dat
de machine lichtjes begint te trillen op het aanrecht. Zorg er
dus voor dat het apparaat op een stabiel oppervlak staat,
niet te dicht in de buurt van een ander voorwerp en ook niet
te kort op de rand van het aanrecht.
Platte broden
- Indien u een door de molen gemalen bloem of volkoren
bloem neemt, kan het brood wat platter zijn (geen bolletje).
… 8 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Inventum-BM-25

Zoeken resetten

  • Toestel wekt niet:
    Ik doe de stekker in het stopcontact en het display geeft 0.00
    Daarna programma keuze en op start, display geeft - - H (toestel is koud)
    Kan de thermostaat defect zijn of kan ik iets resetten? Gesteld op 11-12-2023 om 19:22

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Ik wil graag een gluten vrij brood met de Inventum BM25 bakken. 450 gram gluten vrij meel mengsel, 7 gram instant(droge) gist , ha je vol zaden en gehakte nootjes, 2 eieren, zout, to honing .
    Welk programma kan ik het beste kiezen?

    Groeten Ingrid
    Gesteld op 20-6-2023 om 17:10

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Ik kan mijn keuzeknoppen niet meer gebruiken. Hij gebruikt standaard hetzelfde bakproces. Wat nu?
    Gesteld op 20-5-2020 om 09:12

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • als het broodgewicht niet goed is ingesteld,hoe kan ik dit resetten Gesteld op 4-4-2020 om 10:54

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Wie bakt er speltbrood in de BM25?
    Op welke stand zet je de machine dan? Gesteld op 29-10-2016 om 16:20

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • heb een broodmachine uit kringloop ,deze is geen gebruiksaanwijzing bij ,wou deze er graag bij hebben ,ik heb eerder deze gehad ,en weggegeven ,nu weer in werking ,.

    groet mc.doldersum@planet.nl Gesteld op 2-2-2014 om 11:21

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • 6

  • Het is mij nu 3x voorgevallen dat het programma met nog 36 minuten te gaan uitvalt en er rechtsboven op het display 2 knipperende oo/00 te voorschijn komt.
    Kan echter nergens vinden wat dit inhoudt. Hopelijk kan iemand mij uitleggen wat deze foutmelding betekend?
    Hartelijke groet, Corrie Bijkerk Gesteld op 13-11-2013 om 10:17

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • ik kreeg deze broodmachine maar zonder handleiding, hoe kom ik daaraan Gesteld op 25-12-2012 om 21:40

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • kan ik van de inventum broodbakmachine b25 en nieuwe
    kneed haak bestellen Gesteld op 29-1-2012 om 19:00

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Ik kreeg van mijn vriendinnen deze broodbakmachine, maar zonder handleiding, voor mijn 40ste verjaardag. Vandaar dat ik deze online opzocht.
    En gevonden... Leuk allemaal. Dus meteen werk aan de winkel ...
    Meteen een cake proberen, krijg vast meer bezoek dan ik denk, kan maar beter genoeg cake maken en met mijn man en 3 meiden gaat alles toch wel op...wens me maar succes.
    Ingrid van Eerden. Gesteld op 26-8-2011 om 11:47

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • ik ben de handleiding van mijn bakbroodmachine SD_zb 250 2BXE KWIJT ;
      kan ik een nieuwe hangleiding krijgen (kopen) aub
      kunt u mij zeggen waar ik die vindt
      dank! Geantwoord op 15-4-2015 om 11:30

      Waardeer dit antwoord (2) Misbruik melden

  • Kan ik ook onderdelen los bestellen, zoals kneedhaak. Gesteld op 30-7-2011 om 14:13

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • bEDANKT VOOR DE HANDLEIDING, HIJ IS ZOALS WE HEM KENDEN.

    SUPERFIJNE MACHINE
    eRIC GRAAUWMANS
    wIJCHEN
    ERIFAMA@XMSNET.NL Gesteld op 12-7-2011 om 21:54

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • 12

  • waar kan ik een nieuwe deeghaak krijgen voor deze broodbakmachine? Gesteld op 28-9-2010 om 21:11

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Ik merk dat er water lekt uit het bakblik van de BM25. Waar kan ik een nieuw bakblik bestellen? G Plekker Gesteld op 23-4-2010 om 13:00

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Ik ben de beschrijving kwijt hoe ik moet brood bakken,kan
    iemand mij er een sturen of mailen
    r.dignum@quicknet.nl Gesteld op 2-4-2010 om 16:00

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • Ik heb net een handleiding geprint op www.gebruikershandleiding.com/inventum-bm-25/23827
      Alleen wel ff opletten dat jehet franse gedelte oversla, zonde van het papier.
      succes Cornelia Geantwoord op 3-1-2011 om 20:02

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • Ik heb de inventum BM 25 van mijn schoonzusje gekregen. Op mijn oude machine (geen nummer) zit een knop voor alleen bakken, 50 min.Omdat ik geen gist gebruik in mijn glutenvrije brood wil ik ook in deze machine alleen bakken, hoe stel ik het in? Gesteld op 18-3-2010 om 15:25

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • inventum is een merk van Martex Holland BV
    Generatorstraat 17 3903 LH Veenendaal
    tel: 0318-542222
    info@inventum.nl
    Ik denk dat u hier onderdelen kunt bestellen
    met vrienelijke groet
    j.bonte@casema.nl Gesteld op 17-12-2009 om 19:59

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • hallo Graag wil ik een sluiting bestellen voor mijn Sandwich-toaster SG861. Deze is stuk en de toaster nog bijna nieuw.. Bij voorbaat dank.
      Mevr Mulder
      Marie van eijsden vinkstraat 44
      3066jb rotterdam
      Email Floorans@gmail.com.

      Geantwoord op 3-2-2017 om 15:41

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • Schoonmoeder heeft kneedhaak kwijt gemaakt. Kan ik een nieuwe bestellen? gerrybosch@xs4all.nl Gesteld op 25-7-2009 om 10:17

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • 18

  • L.S.
    Na ruim 7 jaar trouwe dienst is de teflon laag van de bakbak zo goed als helemaal verdwenen. Hierdoor kan ik enkel nog kleine broodjes bakken omdat anders de boel vast blijft kleven aan het bakblik (met name randen bodem) en ik halve broden/meelballen oogst. Waar kan ik een nieuw bakblik kopen?
    MVG Koos, jnmheijer@hotmail.com Gesteld op 7-7-2009 om 15:01

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Het bakblik van mijn machine vertoont wat scheurtjes en lekt daardoor met vullen. Waar kan ik een los bakblik bestellen? Gesteld op 20-5-2009 om 07:56

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Inventum BM 25 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Inventum BM 25 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,24 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info