5012

Inventum BM 25 Handleiding

4
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/26
Pagina verder
4
2. Voor u begint
De kwaliteit van het brood dat u in de machine bakt, hangt van
veel factoren af. Hoe vaker u met uw broodbakmachine werkt,
hoe sneller u deze factoren leert kennen wat uiteindelijk het
bakresultaat ten goede komt. De broodbakmachine, relatief
eenvoudig in gebruik, vereist echter een correcte dosering van de
ingrediënten. Wij adviseren u dan ook om voor het afwegen een
keukenweegschaal te gebruiken die bij voorkeur per gram weegt.
3. De kunst van het bakken
De machine laat u de keuze tussen verschillende programma’s.
Kies het programma voor het type brood dat u wenst, of indien
anders aangegeven in het recept.
Plaats de gist als laatste in de vorm en bovenop de bloem, zodat
deze niet in aanraking komt met het zout, suiker en water en/of
melk. Zorg ervoor dat uw ingrediënten vers zijn. U kunt de
versheid van de gist vaststellen door 1 theelepel suiker in een
halve beker water op te lossen en aan dit mengsel 1 theelepel gist
toe te voegen. Na een paar minuten moet het geheel gaan bor-
relen en bruisen, pas dan weet u dat de gist vers is. Controleer het
deeg tijdens het kneedproces. Na plusminus 5 á 10 minuten moet
het eruitzien als een gladde, elastische ronde bol. Voeg telkens 1
eetlepel water toe als het deeg te klonterig is of voeg 1 eetlepel
bloem toe als het deeg te vloeibaar is.
Zorg ervoor dat u de ingrediënten, inclusief water, toevoegt in de
aangegeven volgorde en dat ze op kamertemperatuur zijn. Haal
daarom boter en gist tijdig uit de koelkast. Soms kan het brood te
hard rijzen. Dit kan veroorzaakt worden door een te hoge kamer-
temperatuur of een te hoge temperatuur van de ingrediënten.
Wanneer u een brood gebakken heeft, dient u de broodbak-
machine 15-20 minuten te laten afkoelen alvorens opnieuw te
bakken.
4. De ingrediënten
De belangrijkste factoren voor het bakken van een geslaagd
brood zijn de kwaliteit, de versheid en het correct afwegen van uw
ingrediënten.
Bloem/ Meel
Bloem of meel is het basisbestanddeel van brood. Het gewicht
van de bloem of meel verschilt van soort tot soort. Daarom is het
absoluut noodzakelijk de juiste hoeveelheid af te meten met een
weegschaal.
Advies: let met het kopen van meel op de tekst van de
verpakking. Er moet op staan dat het meel geschikt is voor het
maken van onder andere brood (geen patentbloem gebruiken).
Gluten.
Gluten zitten van nature in bloem/ meel en bevorderen de rijzing
van het brood.
Gist
Gist is een micro-organisme dat groeit op diverse plantaardige
voedingsmiddelen. Gist heeft het vermogen om suikers om te
zetten in alcohol en koolzuurgas, waardoor het zich bijzonder snel
vermeerdert. Ideaal dus om het deeg te laten rijzen en het lichter
en beter verteerbaar te maken.
Wij adviseren in de Inventum broodbakmachine droge gist te
gebruiken. Deze (korrel)gist is gemakkelijker te verwerken, langer
houdbaar dan verse gist en het geeft een constanter bakresultaat
dan verse gist.
Zout
Zout zorgt niet alleen voor een bepaalde smaak aan het brood,
maar regelt ook de activiteit van de gist, maakt het deeg stevig en
vast en voorkomt dat het brood te hard rijst.
Boter/olie
Boter of olie geeft een betere smaak aan het brood en maken het
brood zachter. De boter of olie moet op kamertemperatuur zijn
voor u deze bij de andere ingrediënten voegt.
Suiker
Suiker is de voedingsbron voor de gist en een belangrijk
bestanddeel voor het rijzingsproces. U kunt gewone witte
suiker, bruine suiker, stroop of honing gebruiken. Het geeft een
zekere zachtheid aan de smaak van het brood, verhoogt de
voedingswaarde en helpt het brood langer te bewaren.
Let op! Gebruik geen grove suiker of suikerklontjes, voor
bijvoorbeeld suikerbrood, omdat dit de anti-aanbaklaag van de
bakvorm beschadigd.
Water
Wanneer de bloem/ meel vermengd wordt met het water, vormen
de gluten zich en wordt de lucht afgesloten, zodat het brood kan
rijzen. Bij een normale omgevingstemperatuur gebruikt u lauw
water om het brood te maken: koud water activeert de gist niet en
warm water activeert de gist te sterk.
Melk
Melk doet de broodkorst bruinen, verbetert de smaak van
het brood, verhoogt de voedingswaarde en geeft een mooie
romige kleur binnenin. Indien u verse melk gebruikt, dan
dient u de hoeveelheid water uiteraard te verminderen om het
vochtigheidspeil in evenwicht te houden.
Let op: Gebruik geen verse melk als u het bakproces
programmeert met de tijdvertragingsfunctie. De melk zou zuur
kunnen worden.
Andere Ingrediënten
In kookboeken kunt u recepten tegenkomen die kruiden, noten,
krenten, fruit of groente e.d. vereisen. Gebruik steeds verse
ingrediënten. Indien u noten, zonnebloempitten, gedroogd fruit of
dergelijke gebruikt, raden wij u aan deze vooraf in water te laten
weken, goed droog te deppen en dan pas aan het deeg toe te
voegen.
… 4 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Inventum-BM-25

Zoeken resetten

  • Toestel wekt niet:
    Ik doe de stekker in het stopcontact en het display geeft 0.00
    Daarna programma keuze en op start, display geeft - - H (toestel is koud)
    Kan de thermostaat defect zijn of kan ik iets resetten? Gesteld op 11-12-2023 om 19:22

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Ik wil graag een gluten vrij brood met de Inventum BM25 bakken. 450 gram gluten vrij meel mengsel, 7 gram instant(droge) gist , ha je vol zaden en gehakte nootjes, 2 eieren, zout, to honing .
    Welk programma kan ik het beste kiezen?

    Groeten Ingrid
    Gesteld op 20-6-2023 om 17:10

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Ik kan mijn keuzeknoppen niet meer gebruiken. Hij gebruikt standaard hetzelfde bakproces. Wat nu?
    Gesteld op 20-5-2020 om 09:12

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • als het broodgewicht niet goed is ingesteld,hoe kan ik dit resetten Gesteld op 4-4-2020 om 10:54

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Wie bakt er speltbrood in de BM25?
    Op welke stand zet je de machine dan? Gesteld op 29-10-2016 om 16:20

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • heb een broodmachine uit kringloop ,deze is geen gebruiksaanwijzing bij ,wou deze er graag bij hebben ,ik heb eerder deze gehad ,en weggegeven ,nu weer in werking ,.

    groet mc.doldersum@planet.nl Gesteld op 2-2-2014 om 11:21

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • 6

  • Het is mij nu 3x voorgevallen dat het programma met nog 36 minuten te gaan uitvalt en er rechtsboven op het display 2 knipperende oo/00 te voorschijn komt.
    Kan echter nergens vinden wat dit inhoudt. Hopelijk kan iemand mij uitleggen wat deze foutmelding betekend?
    Hartelijke groet, Corrie Bijkerk Gesteld op 13-11-2013 om 10:17

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • ik kreeg deze broodmachine maar zonder handleiding, hoe kom ik daaraan Gesteld op 25-12-2012 om 21:40

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • kan ik van de inventum broodbakmachine b25 en nieuwe
    kneed haak bestellen Gesteld op 29-1-2012 om 19:00

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Ik kreeg van mijn vriendinnen deze broodbakmachine, maar zonder handleiding, voor mijn 40ste verjaardag. Vandaar dat ik deze online opzocht.
    En gevonden... Leuk allemaal. Dus meteen werk aan de winkel ...
    Meteen een cake proberen, krijg vast meer bezoek dan ik denk, kan maar beter genoeg cake maken en met mijn man en 3 meiden gaat alles toch wel op...wens me maar succes.
    Ingrid van Eerden. Gesteld op 26-8-2011 om 11:47

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • ik ben de handleiding van mijn bakbroodmachine SD_zb 250 2BXE KWIJT ;
      kan ik een nieuwe hangleiding krijgen (kopen) aub
      kunt u mij zeggen waar ik die vindt
      dank! Geantwoord op 15-4-2015 om 11:30

      Waardeer dit antwoord (2) Misbruik melden

  • Kan ik ook onderdelen los bestellen, zoals kneedhaak. Gesteld op 30-7-2011 om 14:13

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • bEDANKT VOOR DE HANDLEIDING, HIJ IS ZOALS WE HEM KENDEN.

    SUPERFIJNE MACHINE
    eRIC GRAAUWMANS
    wIJCHEN
    ERIFAMA@XMSNET.NL Gesteld op 12-7-2011 om 21:54

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • 12

  • waar kan ik een nieuwe deeghaak krijgen voor deze broodbakmachine? Gesteld op 28-9-2010 om 21:11

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Ik merk dat er water lekt uit het bakblik van de BM25. Waar kan ik een nieuw bakblik bestellen? G Plekker Gesteld op 23-4-2010 om 13:00

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Ik ben de beschrijving kwijt hoe ik moet brood bakken,kan
    iemand mij er een sturen of mailen
    r.dignum@quicknet.nl Gesteld op 2-4-2010 om 16:00

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • Ik heb net een handleiding geprint op www.gebruikershandleiding.com/inventum-bm-25/23827
      Alleen wel ff opletten dat jehet franse gedelte oversla, zonde van het papier.
      succes Cornelia Geantwoord op 3-1-2011 om 20:02

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • Ik heb de inventum BM 25 van mijn schoonzusje gekregen. Op mijn oude machine (geen nummer) zit een knop voor alleen bakken, 50 min.Omdat ik geen gist gebruik in mijn glutenvrije brood wil ik ook in deze machine alleen bakken, hoe stel ik het in? Gesteld op 18-3-2010 om 15:25

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • inventum is een merk van Martex Holland BV
    Generatorstraat 17 3903 LH Veenendaal
    tel: 0318-542222
    info@inventum.nl
    Ik denk dat u hier onderdelen kunt bestellen
    met vrienelijke groet
    j.bonte@casema.nl Gesteld op 17-12-2009 om 19:59

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • hallo Graag wil ik een sluiting bestellen voor mijn Sandwich-toaster SG861. Deze is stuk en de toaster nog bijna nieuw.. Bij voorbaat dank.
      Mevr Mulder
      Marie van eijsden vinkstraat 44
      3066jb rotterdam
      Email Floorans@gmail.com.

      Geantwoord op 3-2-2017 om 15:41

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • Schoonmoeder heeft kneedhaak kwijt gemaakt. Kan ik een nieuwe bestellen? gerrybosch@xs4all.nl Gesteld op 25-7-2009 om 10:17

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • 18

  • L.S.
    Na ruim 7 jaar trouwe dienst is de teflon laag van de bakbak zo goed als helemaal verdwenen. Hierdoor kan ik enkel nog kleine broodjes bakken omdat anders de boel vast blijft kleven aan het bakblik (met name randen bodem) en ik halve broden/meelballen oogst. Waar kan ik een nieuw bakblik kopen?
    MVG Koos, jnmheijer@hotmail.com Gesteld op 7-7-2009 om 15:01

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Het bakblik van mijn machine vertoont wat scheurtjes en lekt daardoor met vullen. Waar kan ik een los bakblik bestellen? Gesteld op 20-5-2009 om 07:56

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Inventum BM 25 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Inventum BM 25 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,24 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info