512387
55
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
55
Preparing yoghourt
Even yoghurt can be prepared in the combi-steam
oven.
Heat pasteurised milk to 90 °C on the hob to
prevent the yoghurt cultures from being overcome
by any unwanted microbes. Ultra-heat treated milk
(UHT milk) does not need to be heated. (Please
note: If you use cold milk to make yoghurt, the
incubation time will be longer).
Important! Allow the milk to cool to 40 °C in a water
bath so that the yoghurt cultures are not destroyed.
Stir some natural yoghurt with identified yoghurt
cultures under the milk (1 - 2 teaspoons of yoghurt
per 100 ml).
When using yoghurt starter, follow the instructions
on the packet.
Pour the yoghurt into washed jars.
You can sterilise the washed jars in your combi-
steam oven at 100 °C and 100% humidity for 20 -
25 min before pouring in the yoghurt.Make sure that
you allow the jars and the cooking compartment to
cool down before you pour in the yoghurt and place
the jars in the appliance.
Once you have finished making the yoghurt, place it
in the refrigerator.
To make thick yoghurt, add skimmed milk powder to
the milk before heating it (1 - 2 tablespoons per
litre).
Preparing bulky food
To prepare bulky food items, you can remove the
side slide-in racks.
To do this, undo the knurled nuts at the front of the
slide-in racks, and pull the slide-in racks out
towards you.
Place the rack directly onto the bottom of the
cooking compartment and place the food or
roasting dish onto the rack. Do not place the food
or roasting dish directly onto the bottom of the
cooking compartment.
Acrylamide in foodstuffs
Which foods are affected?
Acrylamide is mainly produced in grain and potato
products that are heated to high temperatures, such as
crisps, chips, toast, bread rolls, bread, fine baked goods
(biscuits, gingerbread, cookies).
Food Cooking container Tempera-
ture in °C
Humid-
ity in %
Cooking
time in
min.
Comments
Yoghurt mixture
(in sealed jars)
solid 40 - 45 100 300 - 360 Recipe tip: Flavour the yoghurt mixture
with fruit purée, jam, honey, vanilla or
chocolate, and then increase the
preparation time if necessary.
Tips for keeping acrylamide to a minimum when preparing
food
General Keep cooking times as short as possible.
Cook food until it is golden brown, but not
too dark. Large, thick pieces of food con-
tain less acrylamide.
Baking With hot air at max. 180 °C.
Biscuits Egg or egg yolk reduces the production of
acrylamide. Spread out a single layer
evenly on the baking tray.
Oven
Chips
Cook at least 400 g at once on a baking
tray so that the chips do not dry out.
55

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BS484610 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BS484610 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,92 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Gaggenau BS484610

Gaggenau BS484610 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 48 pagina's

Gaggenau BS484610 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 48 pagina's

Gaggenau BS484610 Gebruiksaanwijzing - Français - 60 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info