576632
1
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/2
Pagina verder
Damascus Chef Knife IAN 101189
The history of Damascus steel
A wide range of manufacturing processes has been used over the centuries to produce
specifi c characteristics of steel or blades. In addition to the required properties of hardness
and toughness, decorative individual patterns were also able to be produced. You can fi nd
out more information, for example using Wikipedia in the article entitled “Damascus steel”.
Intended use
Your chef’s knife has a classical blade shape for cutting meat, fi sh and vegetables.
Always do your cutting on chopping boards made of wood or plastic. Ceramic or glass
boards make the blade go blunt more quickly.
Avoid prolonged contact with acidic foods! Acids are very aggressive and cause a rapid
surface oxidation. To avoid this, you must clean the blade immediately after cutting acidic
foods such as citrus fruits or pickles.
Cleaning
Do not allow food remains to dry.
After use, clean the knife using normal washing-up liquid under running water.
Dry the knife / the wooden handle after rinsing.
The knife is not suitable for dishwashers!
Sharpening
Use a high-quality grinding aid such as a ceramic sharpening block or whetstone
(see illustrations).
Do not use grinding machines with coarse grinding agents.
Tip: Draw both sides of the knife over the grinder at an angle of approx. 15 - 20°.
To achieve this, raise the back edge of the knife by about 1.5 cm.
This creates a cutting angle of approx. 30 - 40° (34° factory edge).
Examples of use
Couteau de cuisine Damas IAN 101189
L'histoire de l'acier Damas
Au fi l des siècles, diff érents procédés de fabrication ont été utilisés pour obtenir des propriétés
précises de l'acier ou de lames. Outre les propriétés souhaitées comme la dureté et la
ténacité, des motifs décoratifs individuels peuvent également être réalisés. Vous trouverez
de plus amples informations par exemple sur Wikipedia dans l'article «Acier de Damas».
Utilisation conforme
Votre couteau du chef possède une forme de lame classique pour couper viande, poisson
et légumes. Coupez sur des planches en bois ou en plastique. La céramique ou les plaques
en verre émoussent plus rapidement la lame.
Évitez tout contact prolongé avec des aliments acides ! Les acides sont extrêmement agres-
sifs et entraînent une oxydation rapide des surfaces. Afi n de l'éviter, vous devez nettoyer
immédiatement la lame lorsque vous avez coupé des aliments acides, comme par ex. des
agrumes ou des cornichons avec le couteau.
Nettoyage
Ne laissez pas les restes alimentaires sécher.
Nettoyez le couteau après utilisation à l'eau courante avec des produits de nettoyage
ordinaires.
Séchez bien le couteau / le manche en bois après le rinçage.
Le couteau ne convient pas au lavage au lave-vaisselle !
Aiguisage
Utilisez un abrasif de qualité supérieure comme par ex. un fusil à aiguiser en céramique
ou une pierre à aiguiser (voir fi gures).
N'utilisez pas de machines à aiguiser avec un abrasif à gros grain.
Conseil : Approchez le couteau des deux côtés à env. 15 - 20° au-dessus de l'abrasif.
Pour cet angle, le dos du couteau doit être levé d'environ 1,5 cm.
Un angle de coupe d'env. 30 - 40° (aiguisage d'usine 34°) en résulte.
Exemples d'application
3
101189 Damascus_Chef_Knife_LB3.indd 1101189 Damascus_Chef_Knife_LB3.indd 1 11.07.14 10:4711.07.14 10:47
1

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Ernesto IAN 101189 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Ernesto IAN 101189 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 5,75 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info