663875

EdgeCraft Chef-s Choice - EdgeSelect-Pro 125 Handleiding

8
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/12
Pagina verder
8
Stage 2: Using the above procedure described for Stage 1, sharpen the blade in Stage 2.
Pull the blade once through the left slot of Stage 2 (Figure 4) and once through the right slot (Figure
5). For an eight (8) inch blade, take about four (4) seconds for each pull. For longer knives, take
about 6 seconds per pull and about 2-3 seconds for shorter blades. In general make about 2-3
pairs of pulls in Stage 2, more if necessary, to create a detectible burr before moving to Stage 3.
If the knife is extremely dull, additional pulls in Stage 2 may be needed or, alternately, make
additional pairs of pulls in Stage 1, then repeat in Stage 2 before proceeding to Stage 3.
Stage 3: In general only three (3) pairs of pulls in Stage 3 will be necessary to obtain a razor sharp
edge. As in Stages 1 and 2, make alternate pulls in left (Figure 8) and right slots, pulling the knife
through the slots at the same speed used in Stages 1 and 2.
More pairs of pulls in Stage 3 will refine the edge further, creating an edge particularly desirable
for gourmet preparations. Fewer pulls in Stage 3 may be preferable if you will be cutting fibrous
foods as discussed in more detail in the following sections.
oPtimizinG thE kniFE EDGE For Each usE
GourmEt FooD PrEParation:
Where the finest and smoothest cuts are preferred in order to prepare smooth unmarked
sections of fruits or vegetables, sharpen in Stages 1 & 2 as described above and make extra pulls
through Stage 3. Three (3) or more pairs of pulls with each pull alternating in the left and right slots
of Stage 3 will refine the third facet and create remarkably smooth and sharp edges, (Figure 9)
ideal for the gourmet chef.
When resharpening the Gourmet edge, use Stage 3 each time (alternating left and right slots).
When, after a number of resharpenings, it is taking too long to resharpen, you can speed the
process by resharpening first in Stage 2, following the procedures detailed, and then resharpen in
Stage 3. By this means, you will retain very smooth edges and prolong the life of your knives. This
procedure, unlike conventional sharpening, will give you extraordinarily sharp knives every day
while removing very little metal.
For mEat, FiElD DrEssinG anD hiGhlY FiBrous matErial:
For butchering, field dressing or cutting fibrous materials, you may find it advantageous to sharpen
in Stage 1 - followed directly by Stage 3. This will leave sharpened micro flutes along the facets
Figure 8. Inserting blade only in left slot of Stage 3.
Alternate left and right slots.
… 8 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice - EdgeSelect-Pro 125 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice - EdgeSelect-Pro 125 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,56 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info