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Kundendienststellen ausgewechselt werden.
Die besten Frittierergebnisse erzielen Sie mit einem qualitativ hochwertigen Erdnussöl. Beim Gebrauch von
festem Fett in Tafeln müssen diese in kleine Stückchen geschnitten werden, damit sich Ihre Fritteuse in den
ersten Minuten nicht leer erhitzt. Die Temperatur muss bis zum völligen Schmelzen des Fetts auf 150°C gestel-
lt werden. Danach können Sie die für den Frittiervorgang erforderliche Temperatur einstellen.
FRITTIEREN
Den Netzstecker in die Steckdose stecken, und den Kursor auf die gewünschte Temperatur stellen. Sofort nach
dem Erlöschen der Kontrolllampe des Temperaturreglers den (vorab gefüllten) Frittierkorb ins Öl eintauchen
und den Deckel schließen. Den Frittierkorb nicht überfüllen (max. 1,2 kg frische Kartoffeln). Es ist vollkom-
men normal, dass sofort nach diesem Vorgang eine beachtliche Menge Dampf entweicht und sich um den
Frittierkorbgriff herum Kondenswassertropfen bilden.
Nach Ablauf der Garzeit den Frittierkorb wieder anheben und den Gargrad kontrollieren.
FRITTIEREN VON FRISCHKOST
• Das Frittiergut darf erst ins Öl eingetaucht werden, wenn dieses die richtige Temperatur erreicht hat,
d.h. wenn die Kontrolllampe erlischt.
• Den Frittierkorb nicht übermäßig füllen. Andernfalls würde die Temperatur des Frittieröls plötzlich zu stark
absinken und das Frittiergut demzufolge zu fettig und ungleichmäßig gegart werden.
• Achten Sie darauf, dass das Frittiergut in gleichmäßig feine Stücke geschnitten ist. Zu dick geschnittenes
Frittiergut gart innen schlecht.
• Für das Frittieren von Tropfteigspeisen empfehlen wir, den Frittierkorb zuerst leer einzutauchen und dann,
sobald die eingestellte Temperatur erreicht worden ist (die Kontrolllampe erlischt), die Speise direkt ins
heiße Öl einzutauchen, um zu vermeiden, dass der Tropfteig am Korb anhaftet.
• Trocknen Sie das Frittiergut gut ab, bevor Sie es ins Öl bzw. Fett eintauchen, denn noch feuchtes
Frittiergut wird nicht knusprig und bleibt nach dem Frittieren weich (besonders Kartoffeln). Wir empfeh-
len, stark wasserhaltige Lebensmittel (Fisch, Fleisch, Gemüse) zu panieren oder in Mehl zu wenden.
Achten Sie jedoch darauf, das überschüssige Paniermehl oder Mehl abzuklopfen, bevor Sie das
Frittiergut ins Öl eintauchen.
Bei den angegebenen Frittierzeiten und Temperaturen handelt es sich um Richtwerte, die je nach Menge und
persönlichem Geschmack geändert werden müssen und können.
POMMES FRITES
Halbe Portion 500 190 7-9
Ganze Portion 1000 190 11-13
FISCH Kalamari 500 160 12-13
Scampischwänze 500 160 9-10
Sardinen 500 170 12-13
Seezungen 400 160 7-8
FLEISCH Wiener Schnitzel 300 170 8-9
Hähnchenschnitzel 300 180 7-8
Frikadellen 500 170 7-8
GEMÜSE Artischocken 250 150 11-12
Blumenkohl 300 160 7-8
Pilze 300 160 6-7
Auberginen 100 170 7-8
Zucchini 300 160 11-12
Nahrungsmittel
Höchstmenge g
Temperatur °C
Frittierzeit
(Minuten)
