45
• Het mengsel voor het bereiden van het ijs kan verschillende dagen in de koelkast blijven
staan. Men dient het mengsel goed te schudden alvorens het in de beker te gieten.
•Vul de koelingsbeker maar voor de helft met het mengsel; het mengsel zal in volume toene-
men tijdens de bereiding.
•Alcohol vertraagt het koelingsproces. Het is daarom raadzaam de alcohol enkele minuten
vóór het verlopen van de bereidingstijd toe te voegen.
• De smaak van de sorbets is zeer afhankelijk van de rijpheid en de zoetheid van het gebruik-
te fruit en vruchtensap. Proef het fruit alvorens het aan het recept toe te voegen. Indien het
fruit te zuur is, voeg dan wat extra suiker toe. Als het fruit erg rijp is, wat minder of hele-
maal geen suiker toevoegen. Houd er echter rekening mee dat het koelen de zoete smaak
vermindert.
•Men kan ook zoetstof gebruiken in plaats van suiker. In dit geval de zoetstof aan het meng-
sel toevoegen en goed mengen totdat het helemaal opgenomen is.
• De ingrediënten die werden opgewarmd moeten volkomen afgekoeld zijn voordat ze in de
koelingsbeker gegoten worden.
• Indien u tijdens de bereiding het recept zoeter wilt maken, dient u de suiker niet rechtstreeks
in de koelingsbeker te doen (smelt niet). Het is raadzaam de suiker eerst te laten smelten in
een beetje water of magere melk en daarna de verkregen stroop (afgekoeld) in de koeling-
sbeker te gieten.
• Het voor de recepten te gebruiken fruit moet altijd gewassen en afgedroogd worden vóór
het gebruik. Bovendien, ook al wordt dit niet vermeld, dient het fruit te worden geschild, ont-
daan van de pel, ontpit, enz.
• Indien men de hoeveelheid ijs wenst te verminderen, kan men de aangegeven doseringen
delen of halveren.
•Wanneer rauwe eieren gebruikt worden, controleren of ze vers zijn door ze één voor één in
een schaal te breken en na te gaan of:
1. de eieren niet stinken;
2. het eiwit niet waterig is maar stevig is en aan de eierdooier vastzit;
3. de eierdooier rond en bol is.
WAT KAN ER VERKEERD GAAN??
In normale omstandigheden duurt de bereiding van ijs niet langer dan 40 minuten.
Indien na 40 minuten nog geen ijs wordt bekomen, dient u alle onderstaande punten na te
gaan, alvorens u te wenden tot een erkend service centrum.
• De ingrediënten worden op kamertemperatuur, of bij voorkeur op koelkasttemperatuur in de
beker gedaan. Wanneer de ingrediënten te warm zijn, kan onmogelijk ijs worden bereid.
• De beker mag maar voor de helft worden gevuld (maximale hoeveelheid ingrediënten 800
gram). Wanneer er teveel ingrediënten worden gebruikt, neemt de bereidingstijd van het ijs
beduidend toe en is het resultaat mogelijk niet bevredigend.
• Omwille van de aanwezigheid van een veiligheidsinrichting op de compressor, wordt de
afkoeling onderbroken wanneer de stroom uitvalt of het apparaat om een of andere reden
onverwachts wordt in- en uitgeschakeld. In dergelijke gevallen laat u de inrichting 5 minu-
ten rusten alvorens het apparaat weer aan te zetten. Indien deze rustpauze niet wordt gere-
specteerd, wordt de werking niet hernomen, ook al staat de koelingsknop op ON en brandt
het relatieve controlelampje..
Het wordt sterk aanbevolen alle bovenvernoemde punten te controleren alvorens u tot een
erkend service centrum te wenden. Indien in het service centrum geen probleem wordt vastge-
steld relatief aan de werking van de machine, zijn de kosten ten laste van de gebruiker.
