498321
17
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/25
Pagina verder
Twice Baked Sour Cream
& Chive Potatoes
Makes 4 servings
4 Idaho or russet potatoes, about 7–8 ounces each
1
3 cup lowfat milk
1 tablespoon + 1 teaspoon unsalted butter
½ cup sour cream or lowfat sour cream
¼ teaspoon kosher salt
¼ teaspoon freshly ground pepper (black or white)
3 tablespoons + 1 tablespoon chopped fresh chives
Prepare and bake potatoes as in previous recipe, but do not pinch
open – just slit slightly with a knife to allow steam to vent. When cool
enough to handle, cut off top quarter of each potato and scoop out
cooked potato, leaving a ¼-inch-thick potato shell. Reserve cooked
potato and skin shells. Preheat toaster oven to 375°F on bake setting.
Place cooked potato in a medium bowl. Add milk and 1 tablespoon butter.
Using a potato masher or hand mixer, mash/beat until smooth. Add sour
cream, salt, pepper, and 3 tablespoons chives. Mash/beat to combine
completely. Generously fill the potato shells with sour cream and chive
potato mixture. (Potatoes may be prepared a day ahead to this point
cover and refrigerate.) Arrange potatoes on baking tray (can line with a
sheet of aluminum foil). Melt remaining teaspoon of butter and drizzle on
potatoes. Bake for 35 to 45 minutes (add 5 to 10 minutes to baking time if
potatoes were prepared ahead and refrigerated), until potatoes are hot and
golden on the tops. Sprinkle hot potatoes with remaining tablespoon
of chopped chives to serve.
Nutritional information per serving (8-ounce potato):
Calories 263 (35% from fat) • carb. 38g • pro. 6g • fat 10g • sat. fat 6g
• chol. 25mg • sod.121mg • calc. 76mg • fiber 3g
Herb Roasted Sweet Potato Wedges
Sweet potatoes are one of the most nutritious vegetables –
and they are delicious when roasted with olive oil and herbs.
Makes 2 to 4 side dish servings
cooking spray
2 sweet potatoes, about 1 pound total
1 tablespoon extra virgin olive oil
½ teaspoon dry herbs (thyme, rosemary, basil, oregano, savory)
½ teaspoon kosher salt
Preheat toaster oven to 425°F on bake setting. Line the baking pan with
aluminum foil. Lightly coat with cooking spray.
Scrub the sweet potatoes and trim as necessary; do not peel. Cut potato in
half lengthwise. Cut each half into four equal wedges. Toss potato wedges
in olive oil, herbs and salt. Arrange on prepared pan and bake for 20 to 25
minutes until potato wedges are tender, browned and crispy. Serve hot.
Note:
You may also prepare this recipe using russet potatoes, new red or
white potatoes, or Yukon Gold potatoes. Cooking times will vary depending
on potato used.
Nutritional information per serving (based on 4 servings):
Calories 162 (19% from fat) • carb. 31mg • pro. 2g • fat 5g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod.176mg • calc. 20mg • fiber 4g
15
17

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart TOB-50 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart TOB-50 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,5 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info