498322
13
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/21
Pagina verder
12
Savory Fontina &
Prosciutto Bread Pudding
A great side dish, brunch dish, or even supper
when served with a green salad.
Makes 3 to 4 servings
cooking spray
1
2 teaspoon extra virgin olive oil
1
2 cup chopped onion
3 slices prosciutto, cut in slivers
1
4 teaspoon Italian herbs or herbes de Provence
2 cups bread cubes (1/2-inch) from crusty French or Italian bread
1
2 cup (2 ounces) shredded fontina cheese
1 tablespoon freshly grated Reggiano Parmigiano cheese
2 large eggs (can use egg substitute)
1 cup fat-free evaporated milk (can use half-and-half)
1
4 teaspoon (or to taste) Tabasco
®
or other hot sauce
Lightly coat a 2
1
2 cup ovenproof ceramic dish with cooking spray. Heat
olive oil in a 10-inch nonstick skillet over medium heat, and add chopped
onion and prosciutto to pan. Cook, stirring, over medium heat until onion is
translucent and prosciutto just begins to curl. Stir in herbs and let cool.
Place bread cubes in a medium bowl with cheeses. Stir to combine. Add
cooled onion mixture and combine; transfer to the prepared baking dish. In
the bowl, whisk the eggs until smooth. Add the evaporated milk and whisk
until blended. Add hot sauce and blend. Slowly pour over bread mixture.
Press mixture lightly with the back of a spoon and allow to rest for at least
1 hour before baking (can be prepared several hours ahead or the night
before). Lightly coat a sheet of aluminum foil with cooking spray and cover
dish loosely, sprayed side down.
Preheat toaster oven to 375°F. Place covered bread pudding in preheated
oven and bake for about 50 minutes. Uncover and bake for an additional
10 to 15 minutes. Let rest 10 minutes before serving.
Tabasco
®
is a registered trademark owned by McHenny Co.
Nutritional information per serving:
Calories 480 (28% from fat) • carb. 60g • pro. 26g • fat 15g
• sat. fat 7g • chol. 149mg • sod. 512mg • calc. 389mg • fiber 2g
Zesty Baked Carrots
A very good side dish with ham or pork.
Makes 3 to 4 servings
cooking spray or unsalted butter
8 ounces shredded carrots
2 tablespoons minced shallot
1
1
2 tablespoons lowfat mayonnaise
1
1
2 tablespoons sour cream
1 tablespoon prepared horseradish
1
4 teaspoon kosher salt
pinch teaspoon freshly ground black pepper
1 slice good quality white or whole wheat bread,
processed into breadcrumbs
1 teaspoon unsalted butter, melted
Preheat toaster oven to 375°F. Lightly coat a shallow (about 1
1
2 inches
deep) 2
1
2-cup ovenproof ceramic dish with butter or cooking spray.
Blanch carrots for 1 minute in boiling water. Drain, let cool and squeeze dry.
Place in medium bowl with shallot, mayonnaise, sour cream, horseradish,
salt and pepper. Stir to combine. Place in prepared dish. Combine bread-
crumbs and melted butter. Sprinkle evenly over top of carrot mixture. Bake
covered loosely with foil for 25 to 30 minutes covered. Uncover and bake
for 10 minutes longer until breadcrumbs are browned and toasty. Serve hot.
Nutritional information per serving:
Calories 87 (37% from fat) • carb. 12g • pro. 2g • fat 4g
• sat. fat 1g • chol. 6mg • sod. 147mg • calc. 23mg • fiber 2g
RTO20 IB-5947 4/30/05 10:01 AM Page 14
13

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart RTO-20 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart RTO-20 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,22 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info