498293
27
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
27
MIXED MUSHROOM &
MASCARPONE RISOTTO
Setting: Risotto
Makes about 8 cups
tablespoons extra virgin olive oil
¼ cup finely chopped shallots
(about 1 small)
3 garlic cloves, finely chopped
teaspoons sea salt, divided
1 teaspoon freshly ground black pepper,
divided
15 ounces sliced mixed mushrooms
(shiitake work very well), divided
1 tablespoon unsalted butter
1 tablespoon fresh thyme, divided
cooker cups Arborio rice
2
3
cup dry white wine
4 cups chicken stock, hot
5 large fresh basil leaves,
thinly sliced (chiffonade)
2 tablespoons fresh lemon juice
1
3
cup grated Parmesan
¾ cup mascarpone
Put the olive oil in the cooking pot of the Cuisinart
®
Rice Plus™ Multi-Cooker. Select the Risotto
function and press Start. Once oil is hot and
shimmering, about 2 minutes, add the shallot, garlic
and a pinch each of the salt and pepper. Sauté until
softened, about 3 minutes. Add 1⁄3 of the
mushrooms, butter and 2 teaspoons of the thyme.
Sauté until softened and fragrant, 2 minutes. Add
the rice and sauté until just translucent, about 10
minutes. Pour in the wine and cook until almost
completely evaporated and then add the remaining
mushrooms, salt and pepper. Sauté for about 3
minutes, until they are just starting to cook.
Pour in all of the hot stock. Close the lid of the
cooker and let the risotto finish cooking.
Once the audible tone has sounded to indicate the
end of cooking, open the lid and stir in the reserved
thyme, basil, lemon juice, Parmesan, and
mascarpone.
Serve immediately. If you wish to use the Keep
Warm function, more stock will need to be added
before serving to ensure a creamy consistency.
Nutritional information per serving (based on 1 cup):
Calories 342 (34% from fat) • carb. 43g • pro. 10g
• fat 13g • sat. fat 7g • chol. 31mg • sod. 836mg
• calc. 73mg • fiber 2g
TRADITIONAL RICE
PUDDING
The Risotto function is not only for risotto. Treat yourself
to some homemade rice pudding.
Setting: Risotto
Makes 5 cups
2 cooker cups Arborio rice
3 cups whole milk
2 cups heavy cream
1 whole vanilla bean, halved and seeds
scraped
2
3
cup granulated sugar
¼ teaspoon table salt
2 whole cinnamon sticks
¼ teaspoon ground nutmeg
Add all ingredients to the cooking pot of the
Cuisinart
®
Rice Plus™ Multi-Cooker. Select the
Risotto function and press Start.
An audible tone will sound to indicate the end of
cooking. This pudding can be served warm or
chilled.
Nutritional analysis per serving (based on ½ cup):
Calories 553 (33% from fat) • carb. 84g • pro. 9g
• fat 20g • sat. fat 13g • chol. 76mg • sod.115mg
• calc. 124mg • fiber 1g
27

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart FRC-800 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart FRC-800 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,57 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info