498293
26
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
26
RISOTTO
ASPARAGUS & TOMATO
RISOTTO
Setting: Risotto
Makes about 5 cups (5 entrée servings,
10 first-course servings)
tablespoons extra virgin olive oil
½ cup finely chopped shallots
(about 2 small)
½ teaspoon sea salt, divided
½ teaspoon freshly ground black pepper,
divided
cooker cups Arborio rice
½ cup dry white wine
6 ounces asparagus, cut into ½-inch
pieces
3 cups chicken stock, hot
1
3
cup grated Parmesan
1 tablespoon unsalted butter
½ cup chopped tomatoes
Put the oil in the cooking pot of the Cuisinart
®
Rice
Plus™ Multi-Cooker. Select the Risotto function
and press Start. Once oil is hot and shimmering,
about 2 minutes, add the shallots and a pinch each
of the salt and pepper. Sauté until softened, about
3 minutes. Add the rice and sauté until just
translucent, about 10 minutes. Pour in the wine and
cook until almost completely evaporated, then add
the asparagus. Sauté the asparagus with the rice
mixture for about 2 minutes, until they are crisp-
tender, but still bright in color.
Pour in all of the hot stock. Close the lid of the
cooker and let the risotto finish cooking.
Once the audible tone has sounded to indicate the
end of cooking, open the lid and stir in the
remaining salt and pepper, Parmesan, butter and
tomatoes.
Serve immediately. If you wish to use the Keep
Warm function, more stock will need to be added
before serving to ensure a creamy consistency.
Nutritional information per serving (based on 1 cup):
Calories 274 (26% from fat) • carb. 39g • pro. 8g
• fat 8g • sat. fat 3g • chol. 11mg • sod. 665mg
• calc. 78mg • fiber 1g
BUTTERNUT SQUASH
RISOTTO
Setting: Risotto
Makes about 8 cups
tablespoons unsalted butter
½ cup finely chopped onion
¼ cup finely chopped shallots
(about 1 small)
1 garlic clove, finely chopped
teaspoons sea salt, divided
1 teaspoon freshly ground black pepper,
divided
cooker cups Arborio rice
2
3
cup dry white wine
4 cups ½-inch cubed butternut squash
pinch ground nutmeg
4 cups chicken stock, hot
tablespoons chopped fresh sage
2 tablespoons fresh lemon juice
2
3
cup grated Parmesan
¼ cup chopped fresh parsley
Put the butter in the cooking pot of the Cuisinart
®
Rice Plus™ Multi-Cooker. Select the Risotto
function and press Start. Once butter is hot and
shimmering, about 2 minutes, add the onion,
shallot and garlic and a pinch each of the salt and
pepper. Sauté until softened, about 3 minutes. Add
the rice and sauté until just translucent, about 10
minutes. Pour in the wine and cook until almost
completely evaporated and then add the squash
and nutmeg. Sauté the squash with the rice mixture
for about 4 minutes, until they are crisp-tender – be
sure not to overcook the squash during this stage
for they will fully cook during the steaming process
once the stock is added.
Pour in all of the hot stock and the sage. Close the
lid of the cooker and let the risotto finish cooking.
Once the audible tone has sounded to indicate the
end of cooking, open the lid and stir in the
remaining salt and pepper, lemon juice, Parmesan,
and parsley.
Serve immediately. If you wish to use the Keep
Warm function, more stock will need to be added
before serving to ensure a creamy consistency.
Nutritional information per serving (based on 1 cup):
Calories 355 (10% from fat) • carb. 66g • pro. 10g
• fat 4g • sat. fat 3g • chol. 11mg • sod. 813mg
• calc. 124mg • fiber 3g
26

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart FRC-800 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart FRC-800 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,57 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info