628226
13
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/16
Pagina verder
– 13 ––
Receitas desenvolvidas por Nena Fernández de la Riva
O volume máximo dos ingredientes não pode exceder 700 ml para evitar transbordamento na sua
elaboração, o volume aumenta de forma signicativa durante mantecado
SORVETE DE CREME (1 LITRO)
Um litro de leite, uma vagem de baunilha, 200 g de açúcar, gema de ovo 6, 1/4 l de creme de leite
líquido.
Como fazê-lo: aqueça o leite com metade do açúcar e baunilha ao fogo até ferver. Cozinhe por alguns
minutos, retire e deixe descansar 30m.Bata as gemas com o restante do açúcar elevado, pois é um
creme branco. Retire o leite baunilha, trazer de volta a ferver e despeje sobre as gemas, mexendo
sempre. Coloque em fogo baixo até engrossar. O o calor adicione o creme. Esfrie e coloque na gela-
deira cerca de 3 ou 4 horas. Despeje em sorveteira e lançamento até o sorvete é feito. Armazenar no
congelador. Pode ser acompanhada por um molho de chocolate.
GELADO DE MORANGO
300g morangos, 1/4 l de creme de leite, 200ml de leite desnatado, 150 g de açúcar e 2 colheres de
sopa de açúcar invertido.
Inverta açúcar 150 ml de água mineral, 300 g de açúcar, 1 sachê de ácido tartárico (sobre o branco), 1 pa-
cote de bicarbonato de sódio (em roxo). Levar a água para aquecer em uma panela em fogo médio, quando
a temperatura atinge 50 ° nóadicione o açúcar, não mexendo sempre para dissolver bem. Quando você
chegar a 80º adicionar o envelope branco, retire do fogo, quando você adiciona o 60º no roxo e mexa até
dissolver bem. É importante ter um termómetro. Como fazê-lo: Misture os morangos purê com leite, açúcar
e uma vez batido adicione o creme de leite e duas colheres de sopa de açúcar líquido invertido.
Leve à geladeira por 4 horas e colocar no sorvete para o ponto desejado. Armazenar no congelador.
SORVETE DE LIMÃO
Ingredientes (1 litro): 3 dl de sumo de limão, 1/2 litro de xarope (feito com 1k de açúcar e 1 litro de água,
ferver 1 minuto e deixe esfriar), 2 ovos ligeiramente batidos.
Maneira de fazer isso: adicionar xarope de suco de limão e clara. Cool and denido na sorveteira.
GELADO DE CHOCOLATE (PARA 1 LITRO)
3/4 litro de leite, 200 g de açúcar, 6 gemas e 60g de cacau em pó sem açúcar. Aqueça o leite para fer-
ver, bata as gemas com o açúcar, adicione o leite e cacau gradualmente, batendo fortemente para não
formar grumos. Leve para ferver. Quando gel frio na sorveteira. Sirva com waes.
GELADO FRAMBOESA
1/2 kg de framboesas esmagadas e passaram pelo crivo. 1/2 litro de xarope (1k de açúcar, 1 litro de
água, ferver e 1m cool), suco de meio limão.
Como fazê-lo: esmagar e passe a polpa por uma peneira, adicione o suco de limão e xarope, legal e
colocado na máquina de sorvete. Se guardado no congelador para fora um pouco mais cedo, de modo
que não é muito difícil. Sirva com algumas telhas.
CREAM PRALINE ICE (1 LITRO)
1/2 l de leite, 170 g de açúcar, 6 gemas de ovos, 1/4 l de creme de leite, 100 gr praline
Praline: 1 k de açúcar, 100 gr. glucose, 500 g de amêndoas. Faça um caramelo com glucose e açúcar.
Toast no forno ligeiramente amêndoas, caramelo incorporar e misture bem. Despeje o praline em um
mármore untada com óleo renado. alisar a superfície para se obter uma placa na. Quando esfriar é
esmagado. Como fazê-lo: colocar aquecer o leite para ferver, bata as gemas com o açúcar e despeje
o leite quente. Adicione o creme do fogo. Quando esfriar adicione o creme praline. Bata duro e colocar
na máquina de sorvete.
Nota: o açúcar invertido é importante para a produção de creme de gelo. Qualquer pessoa pode partic-
ipar de um par de colheres de sopa. Açúcar invertido pode ser mantido por muito tempo em um frasco
esterilizado e local escuro.
13

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Xsquo HeladoMatic - LX-1015M bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Xsquo HeladoMatic - LX-1015M in de taal/talen: Frans, Italiaans, Portugees, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,69 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info