651772
54
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/55
Pagina verder
M SERIES GLOSSARY
BAKE STONE
A at cooking surface used in
baking, usually made of a porous
ceramic material that will result in a
crispier texture for pizza or bread.
Mimics the effects of cooking a pizza
in a brick oven.
BLANCHING AND SHOCKING
To plunge a vegetable or fruit rst
into boiling water, then into iced
water to halt the cooking process
— often used to set the color of the
food, or keep it from overcooking.
BLIND BAKE
To pre-bake a pie crust without
its lling.
BRAISE
A combination cooking method
in which meat is rst seared,
then nished by cooking it in
a covered pot with liquid at a
lower temperature.
BRINE
To soak chicken, turkey or other
poultry or meat in a liquid solution
of salt, sugar and water (as well as
herbs, spices and aromatics) before
cooking to enhance the avor. You
can also dry brine by rubbing salt,
sugar and other seasonings directly
to the skin or surface.
CARAMELIZE
The browning of sugars contained
in foods, a chemical process that
occurs during cooking of onions,
potatoes, etc. and can add buttery,
nutty, acidic or bitter notes.
CONVECTION FAN
A fan that circulates hot air to
cook food.
CONVECTION OVEN
An oven that heats food through the
circulation of hot air by a fan or fans.
DEHYDRATION
The process of drying food to
preserve it — for instance: fruits,
vegetables, herbs, beef jerky.
DOUGH HOOK
A curved attachment for your stand
mixer that kneads dough quickly and
efciently (but isn’t as much fun as
kneading by hand, in our opinion).
DRY RUB
A mixture of dried herbs and spices,
often with salt and sugar, that is
rubbed directly into meat. Often, it
permeates meat more quickly and
effectively than a liquid marinade.
DUAL CONVECTION OVEN
An oven that cooks food by
circulating hot air via two fans.
DUAL VERTICROSS
CONVECTION
The advanced convection system
in the Wolf M series oven which
utilizes two columnar fans with
heating elements to provide more
even, consistent heat throughout
the oven cavity.
EN PAPILLOTE
A method of cooking in which the
food is placed in a folded pouch or
parcel and then baked in its own
juices, along with selected spices
and vegetables — most often used
with sh.
MODE
A pre-programmed oven
operation that utilizes specic
heating and fan elements to create
a customized cooking environment
for a particular dish; a few examples
are Convection, Bake, Roast and
Bake Stone.
MULTI-RACK COOKING
Cooking on more than one rack
at the same time — something a
dual convection oven does more
efciently than an ordinary oven.
PARBOIL
To partially boil something before
cooking — for instance, to soften
vegetables before roasting.
PARCHMENT PAPER
Also called bakery paper, its used
as a disposable non-stick surface in
baking or cooking en papillote.
POACH
Cooking very delicate items like eggs
or sh in liquid with a temperature of
140°F-180°F, so they come out very
moist and tender.
PROOF
The rise of shaped bread dough
before baking.
RADIANT HEAT
Heat that radiates from the top or
bottom of an oven to cook food.
SEAR
Cook the surface of meat at high
temperature until it browns.
SILPAT
®
A non-stick baking mat especially
useful working with sticky or
gooey materials.
STREUSEL
A crumbly topping of our, butter
and sugar that is baked on top of
mufns, breads, pies and cakes.
TEMPERATURE PROBE
A small, pointed rod, attached to a
cord — in this case, that measures
the internal temperature of the food
into which it's inserted and the other
end into the oven's sensor, to alert
you when your dish has reached the
desired temperature.
TEMPERATURE PROBE
RECEPTACLE
The slot into which the temperature
probe is inserted — it will click
into place. The probe must be
fully seated in the receptacle
before you adjust the probe
temperature setting.
MODE CHEAT SHEET
CONVECTION MODE
The go-to mode for multi-rack
cooking. Heat comes entirely
from two rear convection fans.
ROAST MODE
For ultimate tenderness, with
most heat from top broil, a bit
from the bottom.
DEHYDRATE MODE
Make fruit snacks, beef jerky
and more with drying heat from
the convection fans.
BAKE MODE
Best for traditional baking, with
almost all the heat radiating up
from the bottom element.
BROIL MODE
Sear steaks, chops, sh with
intense, radiant heat from the
top broil element.
STONE MODE
Create a “brick oven effect” for
pizza with intense 550°F heat
from the bake and broil elements.
CONVECTION ROAST MODE
A faster, more avorful way to
roast, with most of the heat
from two rear convection fans.
PROOF MODE
Bread rises beautifully with
low, controlled heat from
the bake element.
WARM MODE
Keep dinner warm with gentle
heat of 140°F to 200°F from the
bake element.
104
105
54

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Wolf-M-Series

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Wolf M Series bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Wolf M Series in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 13,12 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Wolf M Series

Wolf M Series Installatiehandleiding - English - 44 pagina's

Wolf M Series Snelstart handleiding - English - 2 pagina's

Wolf M Series Gebruiksaanwijzing - English - 68 pagina's

Wolf M Series Installatiehandleiding - Français - 44 pagina's

Wolf M Series Gebruiksaanwijzing - Français - 68 pagina's

Wolf M Series Installatiehandleiding - Espanõl - 44 pagina's

Wolf M Series Gebruiksaanwijzing - Espanõl - 68 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info