Recomendamos a utilização de óleo líquido adequado para fritura. Nunca utilize misturas
de óleo nem junte óleo novo a óleo usado. Encha o aparelho com a quantidade
pretendida de óleo. A quantidade de óleo deve situar-se sempre entre o mínimo (4
decilitros) e o máximo (4,5 decilitros). Certifique-se de que o óleo se situa entre estes
níveis, antes de ligar o aparelho.
Se utilizar margarina de palma/ margarina de fritura, corte-a em pedaços, até cobrir o
fundo da fritadeira fondue. Coloque o botão do termóstato na temperatura mais baixa e
ligue o aparelho em seguida. Deixe a margarina derreter e vá adicionando sempre mais
margarina (450 gramas de margarina equivalem a 4,5 decilitros).
Sugestões úteis para um bom resultado
Corte pedaços de tamanhos similares, pelo que possa tudo ser cozinhado no mesmo
tempo. Certifique-se de que os pedaços não são demasiado grandes, pois caso contrário
não cozinham no interior. Utilize alimentos secos, pois ficam mais estaladiços. Nem
todos os alimentos são adequados para a fritadeira. Os filetes de peixe sem serem
panados têm de ser bem secos antes. As batatas fritas ultracongeladas não precisam de
descongelar antes. Substitua o óleo regularmente – isso melhora o sabor. Para manter a
qualidade do óleo por mais tempo, remova os restos de alimentos do óleo quando este
arrefecer. Introduza os alimentos na fritadeira fondue apenas depois de atingir a
temperatura pretendida. Condimente apenas os alimentos fritos quando os retirar da
fritadeira e do cesto.
Sugestões de tempos de cozedura
Os tempos de cozedura abaixo referidos são uma sugestão: Os tempos podem variar,
consoante as quantidades utilizadas e o gosto pessoal.
Tempo de cozedura em minutos ºC
Batatas fritas 12 190
Batatas fritas ultracongeladas 10 190
Porção de batatas fritas ultracongeladas 5 190
Douradinhos de peixe ultracongelados (6 unidades) 7 180
Polvo, lulas, chocos ultracongelados (340 g) 5 180
Pedaços de peito de frango (fresco) 8-9 170
Pedaços de frango ultracongelados (300 g) 3-4 170
Bloquinhos de queijo Camembert 2-3 160
Almôndegas 9 150
Cogumelos frescos (350 g) 5 150
Siga as instruções de livros de culinária para receitas de fondue de chocolate e queijo. O
chocolate e o queijo têm de ser derretidos antes de serem inseridos na fritadeira de
fondue. Antes de fazer o fondue, comece com uma temperatura baixa. Dependendo dos
ingredientes utilizados, ajuste então a temperatura.
* Utilização
