REZEPTE
GEDÄMPFTER FISCH MIT INGWER
UND FRÜHLINGSZWIEBELN
Für 2 Portionen
•Zutaten
300 g – 400 g ganze Dorade oder Brasse, ausgenommen und entschuppt
2 cm grosses Stück frischer Ingwer, geschält und in dünne Streifen geschnitten
1 Limette, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Korianderzweige
3 Tassen Wasser
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Erdnuss-Öl
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
•Zubereitung
1. Den Fisch waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Schneiden Sie 2 Schlitze
in einem 45°-Winkel in jede Seite des Fischs und stecken Sie in die Schlitze je
einige Streifen Ingwer und Limetten-Scheiben.
2. Legen Sie den Koriander in den ausgenommenen Fischbauch. Legen Sie den Fisch
in den Dampfgareinsatz.
3. Giessen Sie 3 Tassen Wasser in den Kocheinsatz. Legen Sie den Dampfgareinsatz
in den Kocheinsatz und bedecken Sie das Gerät mit dem Deckel.
4. Drücken Sie die RICE/STEAM-Taste und dann die START/CANCEL-Taste.
5. Dämpfen Sie den Fisch für ca. 15 Minuten oder bis er sich leicht mit einer Ga-
bel teilen lässt.
6. Nehmen Sie den Fisch aus dem Kocheinsatz und legen Sie ihn auf eine Servier-
schale.
7. Mischen Sie die Sojasauce, das Öl und die Frühlingszwiebel und giessen Sie die
Mischung über den Fisch. Sofort servieren.
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