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Alimentos adequados para
o frio intensivo:
Na gaveta de frio intensivo:
Fig. 1/20
■ Peixe, frutos do mar, carne, carnes
frias, lacticínios, refeições prontas
Na gaveta de humidade:
Fig. 1/22
■ Legumes (por ex. cenouras, espargos,
aipo, alho francês, beterraba, couves
diversas (como brócolos, couve flor,
couve de Bruxelas, couve-rábano)
■ Saladas (por ex. erva.benta, alface
tipo repolho, chicória, alface)
■ Ervas aromáticas (por ex. aneto,
salsa, manjerico)
■ Fruta (fruta não sensível ao frio, como
por ex. maçãs, pêssegos, frutos de
baga, cachos de uvas)
Tempos de conservação
(a 0 °C)
Zona de congelação
Utilização da zona
de congelação
■ Para a conservação de alimentos
ultracongelados.
■ Para produção de cubos de gelo.
■ Para congelação de alimentos.
Indicação
É importante verificar, se a porta da zona
de congelação fica bem fechada. Com
a porta aberta, os alimentos
descongelam. O compartimento
de congelação forma muito gelo. Além
disso: Verifica-se um desperdício
de energia, devido ao seu consumo
elevado!
Máx. capacidade
de congelação
Os dados sobre a capacidade máxima
de congelação em 24 horas podem ser
encontrados na chapa
de características. Fig. /
dependente da qualidade
inicial
Peixe fresco, frutos do
mar
até 3 dias
Aves, carne (cozida/
assada)
até 5 dias
Vaca, porco, carneiro,
carnes frias (em fatias)
até 7 dias
Peixe fumado, brócolos até 14 dias
Salada, funcho,
damascos, ameixas
até 21 dias
Queijo mole, iogurte,
requeijão, soro
de manteiga, couve-flor
até 30 dias
