103102
pl
pl
Zamra˝anie i przechowywanie produktów spo˝ywczych
WydajnoÊç zamra˝ania
Produkty spo˝ywcze powinny byç
zamra˝ane mo˝liwie szybko, a˝ do samego
wn´trza. Tylko wtedy produkty zachowajà
witaminy, wartoÊci od˝ywcze, wyglàd
i smak. Dlatego nie nale˝y przekraczaç
maksymalnego ∏adunku okreÊlonego
wydajnoÊcià zamra˝ania.
Maksymalny ∏adunek, jaki mo˝na zamroziç
w ciàgu 24 godzin w górnym pojemniku:
w urzàdzeniach szerokoÊci 60 cm
maksymalnie 12 kg.
Zwracaç uwag´, aby Êwie˝e produkty nie
zetkn´∏y si´ z gotowymi mro˝onkami.
Goràce potrawy i napoje przed w∏o˝eniem
do komory zamra˝ania nale˝y ozi´biç do
temperatury pokojowej.
Super-cooling
Funkcj´ super-cooling nale˝y w∏àczyç 3-4
godziny przed wyjÊciem na zakupy, a
najpóŸniej przy wk∏adaniu Êwie˝ych
produktów spo˝ywczych. W celu w∏àczenia
tej funkcji przycisk nastawiania
temperatury °C (rysunek 2/2) nacisnàç
kilkakrotnie lub przytrzymaç tak d∏ugo, a˝
zaÊwieci si´ lampka „super-cooling"
(rysunek 2/4). Je˝eli funkcja super-cooling
jest w∏àczona, w komorze ch∏odzenia
obni˝a si´ temperatura na 6 godzin. Po
up∏ywie tego czasu komora ch∏odzenia
prze∏àcza si´ automatycznie na
temperatur´ nastawionà przed w∏àczeniem
funkcji.
Zamra˝anie super
Je˝eli w zamra˝alniku znajdujà si´ ju˝
mro˝onki, kilka godzin przed w∏o˝eniem
Êwie˝ych produktów w∏àczyç funkcj´
„zamra˝anie super”. Na ogó∏ wystarcza
4–6 godzin, ale je˝eli ma byç zamro˝ony
maksymalny ∏adunek okreÊlony
wydajnoÊcià zamra˝ania, konieczne sà
24 godziny. Mniejsze iloÊci produktów
spo˝ywczych (do 2 kg) mo˝na zamra˝aç
bez funkcji super W celu w∏àczenia funkcji
zamra˝anie super nacisnàç przycisk
odpowiadajàcy tej funkcji, rysunek
2/8.
Zapalenie si´ lampki „super“
(pomaraƒczowa lampka kontrolna) wskazuje
w∏àczenie funkcji. Po w∏àczeniu w komorze
zamra˝ania osiàga si´ bardzo niskà
temperatur´. Po up∏ywie oko∏o 50 godzin od
w∏àczenia funkcja zamra˝anie super wy∏àcza
si´ automatycznie.
Przechowywanie
produktów spo˝ywczych
Je˝eli zachodzi koniecznoÊç przechowania
bardzo du˝ej iloÊci produktów
spo˝ywczych, mo˝na wyjàç wszystkie
pojemniki z komory zamra˝ania z
wyjàtkiem znajdujàcego si´ na samym dole
i produkty spo˝ywcze pouk∏adaç
bezpoÊrednio na pó∏kach. W celu wyj´cia
wysunàç pojemnik, a˝ do oporu, przechyliç
do góry i wyjàç.
Aby nie utrudniaç zbytnio cyrkulacji
powietrza w urzàdzeniu, nie nale˝y uk∏adaç
produktów spo˝ywczych powy˝ej
oznaczonej granicy (rysunek C/A).
Zamra˝anie i przechowywanie produktów spo˝ywczych
Kalendarz mro˝onek
Rysunek 8
Aby zapobiec obni˝eniu jakoÊci mro˝onek
nie wolno przekraczaç dopuszczalnego
okresu przechowywania. Dopuszczalny
okres przechowywania zale˝ny jest od
rodzaju produktu spo˝ywczego. Liczby
umieszczone obok symboli podajà
maksymalny dopuszczalny okres
przechowywania w miesiàcach.
Dla gotowych mro˝onek, które dost´pne
sà w handlu obowiàzuje podana data
produkcji i okres trwa∏oÊci.
Taca do zamra˝ania
Rysunek A
Taca do zamra˝ania nadaje si´ do
przechowywania pojemników z lodami
i do pojedynczego zamra˝ania owoców
jagodowych, owoców w kawa∏kach,
jarzyn i zió∏, warzyw.
Produkty przeznaczone do zamro˝enia
roz∏o˝yç równomiernie na tacy i zamra˝aç
ok. 10 do 12 godzin. Nast´pnie prze∏o˝yç
do woreczków lub pojemników.
Przy rozmra˝aniu nale˝y ponownie
roz∏o˝yç produkty pojedynczo.
Rozmra˝anie mro˝onek
Zale˝nie od rodzaju mro˝onki i jej dalszego
zastosowania mamy do wyboru
nast´pujàce mo˝liwoÊci rozmra˝ania:
w temperaturze pokojowej,
w ch∏odziarce,
w piekarniku elektrycznym,
z/bez wentylatora goràcego powietrza,
w kuchence mikrofalowej.
Lekko rozmro˝one i rozmro˝one produkty
mo˝na ewentualnie ponownie zamroziç,
je˝eli ich temperatura podnios∏a si´ do
+3 °C dla mi´sa i ryb nie d∏u˝ej ni˝ na trzy
dni.
W przeciwnym przypadku, je˝eli smak,
zapach i wyglàd nie zmieni∏y si´,
ugotowaç, upiec i zamroziç jako gotowe
danie.
Wtedy nie wykorzystywaç maksymalnego
dopuszczalnego okresu przechowywania.
Przygotowanie lodu
Pojemnik do przygotowania kostek
lodu nape∏niç wodà do
3
/
4
wysokoÊci
i postawiç na dnie komory zamra˝ania.
Kostki lodu mo˝na ∏atwo wyjàç poprzez
wygi´cie pojemnika.
Rysunek ?
