CUISSON RAPIDE
Nu.
EC-2 Cuisson
Rapide
Brochettes de
viande
(voir recettes à la
page 78)
EC-3 Cuisson
Rapide
Cuisses de poulet
EC-4 Cuisson
Rapide
Poulet grillé
TABLEAUX DE CUISSON & DÉCONGÉLATION RAPIDE
59
FRANÇAIS
TOUCHE
PROCÉDURE
• Préparer les brochettes du grill.
• Placer sur un trépied et faire cuire.
• Quand le four s’arrête, le bruit audible
de signaux et le “RETOURNER”
symbole apparaît dans l’affichage,
faites tourner la nourriture.
• Après cuisson, enlever et mettre sur une
assiette pour servir. (Il n’est pas
nécessaire de laisser reposer).
• Mélanger les ingrédients et les étaler
sur les cuisses de poulet.
• Percer la peau des cuisses de poulet.
• Mettre les cuisses de poulet sur le
trépied, côté peau vers le bas, les bouts
minces dirigés vers le centre.
• Quand le four s’arrête, le bruit audible
de signaux et le “RETOURNER”
symbole apparaît dans l’affichage,
faites tourner la nourriture.
• Après cuisson, laisser reposer pendant
environ 5 minutes.
• Mélanger les ingrédients et les étaler
sur le poulet.
• Percer la peau du poulet.
• Mettre le poulet sur un plat à tarte, côté
poitrail vers le bas.
• Placer le poulet dans un plat à tarte
directement sur le plateau tournant et
faire cuire.
• Quand le four s’arrête, le bruit audible
de signaux et le “RETOURNER”
symbole apparaît dans l’affichage,
faites tourner le poulet.
• Après la fin de la cuisson, laissez
reposer les plats dans le four pendant
environ 3 minutes avant de les sortir et
de les servir.
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,2 - 0,6 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments 5° C)
Trépied haut
0,2 - 0,6 kg (50 g)
(Temp. initiale des
aliments 5° C)
Trépied haut
0,9 - 1,4 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments 5° C)
Trépied bas
x3
x4
Ingrédients pour 0,6 kg de cuisses de poulet:
(3 cuisses), 1-2 cuillères à soupe d’huile,
1
/
2
cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de
paprika, 1 cuillère à café de romarin.
Ingrédients pour 1,2 kg de poulet grillé:
Sel et poivre, 1 cuillère à café de paprika,
2 cuillères à soupe d’huile
x2
TOUCHE
PROCÉDURE
• Placer les aliments sur une assiette au
centre du plateau tournant.
• Quand le four s’arrête, le bruit audible
de signaux et le “RETOURNER”
symbole apparaît dans l’affichage,
retourner les aliments, redisposer et
séparer. Protégez les parties minces et
les parties déjà chaudes avec du
papier d’aluminium.
• Après décongélation, emballer dans du
papier aluminium pour 10 - 15 minutes,
jusqu’à complète décongélation.
DÉCONGÉLATION
RAPIDE Nu.
Ed-1
Décongélation
Rapide
Steaks, Côtelettes
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
(Voir remarque ci-
dessous pour utensiles)
x1
4. R-64ST French op man. 20/04/2001 12:55 Page 59
