714034
18
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/20
Pagina verder
18
Frying time and temperature chart
This chart is applicable when using the big frying basket. Frying in the small baskets requires a
corresponding reduction of the quantities.
The times given are only approximate. They can be varied according to quantity, temperature
and consistence of the food as well as of the personal taste.
The basic rule of thumb is: The food to be fried must be floating in the oil/fat freely to guarantee
proper frying results with food turning out crisp and evenly brown.
Tip: For uniform frying results cut the food into pieces of equal size making sure those do not
become too thick. Fry by portions. Reduce the quantity of food, especially when frying frozen
food.
Tip: You can extend the oil’s/fat’s shelf-life if doing without salting or flavouring the fried food
over the uncovered frying container. Filtering the oil/fat and keeping it in the fridge after use will
have a positive effect on its shelf-life. We recommend replacing the oil/fat after every 10th use at
the latest or replacing a part of the oil/fat at regular intervals.
Tips for preparing chips low of Acrylamid
1. Keep oil/fat slightly below 180 °C. In hotter oil, overfried spots with very high Acrylamid
contents quickly emerge. Important:
2. Portions of about 50-100 g potatoes per litre oil in the deep fryer: the oil/fat temperature
shall decrease slightly but not fall below approx. 145 °C.
Fry larger quantities in portions whereas the oil/fat has to be reheated between every
single portion.
3. Acrylamid forms only at the end of the frying process whereas its concentration increases
very quickly (depending on the quantity of food). Chips must not be overfried.
Observe carefully!
Good chips with little Acrylamid are golden and have slightly browned ends (flavour). The
general browning has not been started yet.
FRT 2145/E
Food Temperature
Maximum
Quantity
Time
Recommended
Quantity
Time
fresh chips
180°C 1200g (2 baskets) 10-12 min 600g
6-9 min
frozen chips
180°C 1200g 12-15 min 450g
5-8 min
country potatoes
180°C 20-25 min
fresh poultry
180°C 400g 20-25 min
frozen poultry
180°C 400g 25-30 min
fresh escalope
160°C
4-5 min
fresh fish fillet
170°C 400g 8-10 min
frozen fish fillet
170°C 400g 10-15 min
shrimps in batter
170°C 4-5 min
onion rings
150°C 300g 5-7 min
mushrooms
150°C 300g 7-10 min
camembert
180°C 2-3 min
doughnuts
180°C 5-6 min
fried pies
180°C 5-6 min
apple fritters
170°C 5-6 min
180
°C
180
°C
180
°C
180
°C
180
°C
160
°C
170
°C
170
°C
170
°C
150
°C
150
°C
180
°C
180
°C
180
°C
170
°C
18

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Rommelsbacher FRT2145E Family bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Rommelsbacher FRT2145E Family in de taal/talen: Duits, Engels als bijlage per email.

De handleiding is 3,31 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info