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Wasser während des Kochens hinzufügen
Der Wassertank fasst 1,7 Liter, dies reicht für ca. 80 Minuten Dämpfbetrieb.
Bei Gerichten mit einer langen Garzeit kann es sein, dass Sie Wasser nachfüllen müssen.
Schalten Sie dann das Gerät aus, indem Sie die Zeitschaltuhr auf 0 stellen.
Nehmen Sie nun die Dämpfeinsätze und die Kondensat Auffangschale vorsichtig heraus
und füllen Sie dann ausreichend warmes Wasser in den Wassertank ein.
Achtung! Das Gerät wird während des Dämpfens heiß: Verbrennungsgefahr!
Nützliche Tipps
Die in der Tabelle angegebenen Dämpfzeiten sind nur eine Richtlinie. Die Zeiten können
je nach Größe der Lebensmittel, Füllmenge der Dämpfeinsätze, Frische der Speisen und
persönlichen Vorlieben variieren. Wenn Sie vertrauter mit dem Dampfgarer sind, können
Sie die Garzeiten anpassen.
Eine Speisenlage wird schneller gegart als mehrere Lagen. Deshalb steigt die Garzeit mit
der Lebensmittelmenge, z. B. brauchen 2 Pfund Blumenkohlröschen länger als 1 Pfund.
Um das beste Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, dass alle Stücke etwa gleich groß
sind. Wenn die Stücke verschieden groß sind und geschichtet werden müssen, legen Sie
die kleineren Stücke nach oben.
Stopfen Sie die Lebensmittel nicht in den Dämpfeinsatz. Lassen Sie Platz zwischen den
Stücken, so wird eine optimale Dampfzirkulation gewährleistet.
Wenn Sie große Mengen dämpfen, empfehlen wir diese nach der Hälfte der Garzeit mit
einem langen Kochlöffel umzurühren.
Dämpfen Sie niemals Fleisch, Geügel oder Meeresfrüchte in gefrorenem Zustand. Tauen
Sie zuerst alles vollständig auf.
Alle in der Garzeittabelle angegebenen Zeiten beziehen sich auf die Anwendung mit kaltem
Wasser. Um die Dämpfzeiten leicht zu verringern, können Sie warmes (nicht kochendes)
Wasser verwenden.
Zur Zubereitung von Reis können Sie eine geeignete Reisschale als Zubehör erwerben.
Diese ist auch ein idealer Behälter um andere Lebensmittel wie Früchte, Gemüse, Pudding,
etc. zu garen.
Gebrauch von beiden Dämpfeinsätzen
Geben Sie die größten Stücke oder die mit der längsten Garzeit (auch Reis) in den unteren
Dämpfeinsatz. Die Garzeiten der Lebensmittel im oberen Einsatz sind meist etwas länger,
geben Sie deshalb noch 5 - 8 Minuten zu.
Da sich der Geschmack über das Kondenswasser mitteilen kann, legen Sie Fleisch und
Fisch grundsätzlich in den unteren Dämpfeinsatz.
Wenn Sie Speisen mit verschiedenen Garzeiten zubereiten, beginnen Sie mit den Lebens-
mitteln mit der längeren Garzeit im unteren, größeren Dämpfeinsatz. Wenn die verbleibende
Garzeit so lang ist wie die der Speisen mit der kürzeren Garzeit, nehmen Sie vorsichtig den
Deckel ab und stellen Sie den oberen, kleineren Dämpfeinsatz, mit den Speisen die noch
gegart werden sollen, darauf. Legen Sie den Deckel wieder auf.
Der obere, kleinere Dämpfeinsatz kann nur auf den unteren, größeren Dämpfeinsatz gestellt
werden.
