Principal ingrediente del pan. La proteína de la harina forma gluten durante el ama-
sado. El gluten proporciona una estructura y textura que ayuda a subir el pan.
Utilice harina de fuerza para pan. La harina de fuerza para pan se obtiene
en la molienda de trigo duro y tiene un alto contenido de proteínas que es
necesario para la producción de gluten.
El dióxido de carbono que se produce durante la fermentación queda
atrapado dentro de la red elástica del gluten y de ese modo sube la masa.
Levadura seca
Permite que suba el pan.
Asegúrese de utilizar levadura seca que no requiera una fermentación previa (No
utilice levadura seca que requiera fermentación antes de usar).
Se recomienda la levadura seca que lleve las frases Levadura instantánea, Mezcla
fácil, Acción rápida o Fácil horneado escritas en el envase. Cuando utilice levadura
seca, selle la bolsita inmediatamente después de utilizarla y guárdela en el frigorífico.
(Utilícela antes de la fecha de caducidad recomendada por el fabricante.)
Productos lácteos
Aportan sabor y tienen un gran valor nutritivo.
●
Si utiliza leche en lugar de agua, el valor nutricional del pan será mayor,
pero no se debe utilizar en el ajuste con temporizador, ya que es posible
que no se mantenga fresca toda la noche.
ï
Reduzca el contenido de agua en consecuencia.
Azúcar(azúcar en grano, azúcar moreno, miel, melaza, etc.)
Es un alimento para la levadura seca, endulza y aporta sabor al pan, cambia
el color de la corteza.
●
Utilice menos azúcar si va a añadir uvas pasas u otras frutas que contengan fructosa.
Agua
Utilice agua corriente normal.
●
Cuando la temperatura de la habitación sea baja, utilice agua tibia para los
menús 1, 2, 3, 9, 11, o 14.
●
Cuando la temperatura de la habitación sea alta, utilice agua fría para los
menú 12.
●
Independientemente de la temperatura de la habitación, utilice agua fría para
los menús 6 y 7.
Mida siempre los líquidos utilizando el vaso de medir incluido.
Grasa
Aporta sabor y suavidad al pan.
Utilice mantequilla (sin sal), margarina o aceite.
Sal
Mejora el sabor y refuerza el gluten ayudando a que suba el pan.
El pan puede perder sabor / tamaño si se mide de forma inexacta.
Ingredientes sin gluten
●
Las harinas sin gluten, que incluyen harinas hechas de arroz, arroz integral,
almendras, semillas, almidón de patata, etc. no tienen proteínas para obtener
un gluten firme y, por sí solas, no tienen tal elasticidad para hacer pan.
●
La goma xantana es un agente espesante que funciona en lugar de la pro-
teína de gluten durante la fermentación en el horneado del pan sin gluten.
La elaboración de pan sin gluten es muy distinta de la forma habitual de hacer pan.
Es muy importante que si va a hacer pan sin gluten por motivos de salud consulte a su médico y sigua las pautas que se indican a continuación.
●
Este programa se ha creado especialmente para ciertas mezclas de harina sin gluten, por lo que si usa su propia mezcla de harinas es posible que no
obtenga tan buenos resultados.
●
Cuando seleccione sin gluten, deberá seguir minuciosamente cada receta. (Si no lo hace así, es posible que el resultado no sea bueno.)
Hay dos tipos de mezclas de harina sin gluten; las mezclas con bajo contenido de gluten y las mezclas que no lleva trigo y por lo tanto no contienen gluten. Si
tiene que escoger una al usar este programa de cocción, consulte antes con su médico.
●
Los resultados de la cocción y la apariencia del pan pueden ser distintos en función del tipo de mezcla. En algunas ocasiones la barra de pan puede tener
restos de harina en los lados.
Las mezclas sin trigo pueden producir resultados más variables.
●
Espere a que la barra se enfríe para cortarla en rebanadas con mayor facilidad.
●
El pan deberá guardarse en un lugar fresco y seco y consumirse antes de 2 días. Si no puede consumir toda la barra antes de ese tiempo, se puede congelar
en bolsas con porciones del tamaño conveniente.
Advertencia para los usuarios de este programa por motivos de salud:
Cuando utilice el programa sin gluten, consúltelo con su médico o con la Asociación de Celíacos y utilice solo los ingredientes que sean adecuados para su
estado de salud.
Panasonic no se hace responsable de las consecuencias que se puedan derivar del uso de ingredientes sin asesoramiento profesional.
Es muy importante evitar la contaminación con harinas que contengan gluten si se está haciendo pan por motivos dietéticos. Debe prestarse especial atención
a la limpieza del recipiente del pan y la pala de amasar, así como de los demás utensilios que se usen.
Es sumamente importante utilizar la medida correcta de ingredientes para conseguir los
mejores resultados.
Ingredientes líquidos
Use la el vaso de medir o cuchara de medir provista.
Si las recetas indican una mezcla (el líquido más el huevo), debe medirse en la balanza. Se recomienda el uso de balanza digital.
Ingredientes secos
Se deben pesar en básculas o medirse con la cuchara de medir proporcionada para pequeñas cantidades. Se recomienda el uso de báscula digital.
Puede mejorar el sabor del pan añadiendo
otros ingredientes.
n
Huevos
Mejoran el valor nutricional y el color del pan.
●
Reduzca el contenido de líquido (agua) proporcionalmente.
●
Bata los huevos antes de añadirlos. No utilice la configuración del
temporizador para la receta con huevo. Los huevos se descomponen
rápidamente y podrían no estar frescos.
n
Salvado
Aumenta el contenido en fibra del pan.
●
Utilice un máx. de 30 g (2 cucharas grandes).
n
Germen de trigo
Le da al pan un sabor a nueces.
●
Utilice un máx. de 30 g (2 cucharas grandes).
n
Especias, hierbas
Las especias mejoran el sabor del pan.
Utilice solo una pequeña cantidad (1 cuchara máx.) de especias.
Utilice 1 o 2 cucharadas pequeñas de hierbas secas.
Para las hierbas frescas, siga las instrucciones de la receta.
Si va a utilizar una mezcla de harinas para
pan...
n
Mezclas de harina para pan que incluyen levadura seca
â
Coloque la mezcla de harinas en el recipiente del pan y a
continuación añada agua.
(Siga las instrucciones del envase respecto a la cantidad de agua)
ê
Seleccione el menú 9, escoja un tamaño según el volumen de la
mezcla e inicie la cocción.
•
500 g – L
•
400 g – M
●
En algunas mezclas no se especifica con claridad la cantidad de
levadura seca que llevan, por lo que es necesario hacer pruebas
hasta que se obtienen resultados óptimos.
n
Mezclas de harina para pan con levadura seca separada
â
Coloque la levadura seca en el recipiente del pan primero, luego
mezcle el pan y vierta el agua.
ê
Ajuste la máquina según el tipo de harina que incluya la mezcla e
inicie la cocción.
Ingredientes para hacer pan
Menús disponibles 2, 3, 5, 7, 10, 11, y 12
Agréguele a sus panes sabor sin romper los ingredientes adicionales.
Procedimiento
Después de pulsar el botón Inicio, escuchará un sonido de pitido.
Coloque los ingredientes adicionales en la recipiente del pan manualmente mientras está parpadeando.
Tiempo hasta que el suene el pitido desde el inicio (aproximado)
●
Menú 2 / Pan blanco con pasas: aprox. 20 minutos – 25 minutos
●
Menú 3 / Pan blanco con ingredientes variados: aprox. 20 minutos – 25 minutos
●
Menú 5 / Pan integral con pasas: aprox. 1 hora y 25 minutos – 1 hora y 55 minutos
●
Menú 7 / Pan dietético con pasas: aprox. 1 hora – 2 horas y 35 minutos
●
Menú 10 / Pan básico con pasas: aprox. 50 minutos – 1 hora y 15 minutos
●
Menú 11 / Pan básico con pasas rápido: aprox. 20 minutos – 25 minutos
●
Menú 12 / Brioche: aprox. 55 minutos
Atención de ingredientes
Siga las instrucciones de la receta o el menú para las cantidades de cada ingrediente.
De lo contrario,
●
Los ingredientes podrían dispersarse del recipiente del pan y causar olores desagradables y humo.
●
El pan podría no levantarse bien.
Ingredientes secos e insolubles
Aplicar a nombre de menú con pasas: Menú 2, 5, 7, 10, y 11.
n
Frutos secos
●
Picar en cubos de aprox. 1 cm.
n
Nueces, semillas
●
Picar en cubos de aprox. 1 cm.
●
Las nueces reducen el efecto del gluten, por lo que se debe evitar utilizar demasiadas.
●
El uso de semillas grandes y duras podría rayar el recubrimiento del recipiente
del pan.
Ingredientes suaves y fáciles de romper
Aplicar a pan relleno: Menú 3.
n
Panceta, embutidos, aceitunas, tomate seco
●
Corte la panceta y los embutidos en cubos de 1 cm.
U wilt graag uw brood lichter bakken met uw Panasonic SD-ZP2000 broodbakmachine. Dit is een veelvoorkomende wens, en gelukkig zijn er een aantal aanpassingen die u kunt doen om een lichter gebakken brood te verkrijgen.
Hier zijn de belangrijkste tips:
1. **Selecteer een lichter korstprogramma:** De meeste broodbakmachines, inclusief de Panasonic SD-ZP2000, bieden verschillende opties voor de korstkleur: licht, medium en donker. Controleer de instellingen van uw machine en kies de 'lichte' korstkleur optie. Deze wordt meestal aangeduid met een symbool of de tekst 'Light'.
2. **Verkort de baktijd (indien mogelijk):** Sommige broodbakmachines bieden de mogelijkheid om de baktijd handmatig aan te passen. Als uw machine deze functie heeft, kunt u proberen de baktijd iets te verkorten. Let wel op dat het brood dan nog wel gaar genoeg is. Dit is minder gebruikelijk bij standaard programma's.
3. **Kies een korter programma:** Als u een programma gebruikt met een lange baktijd (bijvoorbeeld een volkoren programma), kunt u overwegen over te schakelen naar een programma met een kortere baktijd, zoals het 'Basic' of 'Rapid' programma, mits dit past bij het type brood dat u bakt. Houd er rekening mee dat dit ook de textuur van het brood kan beïnvloeden.
4. **Experimenteer met ingrediënten:** * **Minder suiker:** Suiker karamelliseert tijdens het bakken en draagt bij aan een donkere korst. Een kleine reductie in de hoeveelheid suiker kan al helpen. * **Minder gist:** Te veel gist kan leiden tot een snellere en intensievere bruining van de korst. Probeer de hoeveelheid gist iets te verminderen. * **Meeltype:** Donkere meelsoorten (zoals volkorenmeel) geven van nature een donkerder brood. Als u een lichter brood wilt, kunt u een groter percentage witbroodmeel gebruiken in uw recept.
5. **Stop de machine eerder (met voorzichtigheid):** Dit is een meer geavanceerde methode en vereist enige ervaring. U kunt de machine handmatig uitschakelen zodra het brood de gewenste kleur heeft. Wees hierbij voorzichtig om te zorgen dat het brood wel volledig gaar is. Dit is niet de aanbevolen methode voor beginners.
Aangezien u de machine tweedehands zonder handleiding heeft gekocht, raden we u aan om te experimenteren met de instellingen van de machine, beginnend met de korstkleur selectie. Meestal zijn de knoppen en displays intuïtief genoeg om de korstkleur in te stellen.
Met vriendelijke groet,
Klantenservice Gebruikershandleiding.com
Geantwoord op
6-5-2026
om 09:54
ik wil brooddeeg maken en zet de machine op programma 16. Vervolgens gebeurt er niets , alleen de klok loopt terug.2 uur lijkt me ook lang voor het maken van alleen deeg, Bij pizza is dit 45 minuten
Gesteld op
25-7-2023
om 17:28
Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.
Product:
Spelregels forum
Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:
lees eerst de handleiding door;
controleer of uw vraag al eerder door iemand anders is gesteld;
probeer uw vraag zo duidelijk mogelijk te stellen;
heeft u een probleem en al geprobeerd om dit op te lossen, vermeld dit erbij aub;
heeft u een oplossing gekregen van een bezoeker dan horen wij dat graag in dit forum;
wilt u een reactie geven op een vraag of antwoord, gebruik dan niet dit formulier maar klik op de knop 'reageer op deze vraag';
uw vraag wordt direct op de website gezet; vermijd daarom persoonlijke gegevens in te vullen;
Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.
Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.
Abonneren
Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Panasonic SD-ZP2000 bij:
nieuwe vragen en antwoorden
nieuwe handleidingen
U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.
Ontvang uw handleiding per email
Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Panasonic SD-ZP2000 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools, Deens, Zweeds als bijlage per email.
De handleiding is 64,32 mb groot.
U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.
Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email
Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.
Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.
Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken
U heeft geen emailadres opgegeven
Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.
Uw vraag is op deze pagina toegevoegd
Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.
