464990
97
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/104
Pagina verder
97
Braden en grillen
Bij de tabellen
Temperatuur en braadtijd zijn afhankelijk van de kwantiteit en
de kwaliteit van de gerechten. In de tabellen zijn bereiken
aangegeven. Begin met de laagste waarde en stel zo nodig de
volgende keer hoger in.
Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor het braden en
grillen" na de tabellen.
Vormen
U kunt elke vorm gebruiken die hittebestendig en geschikt voor
de magnetron is. Braad- en bakvormen van metaal zijn alleen
geschikt voor gebruik zonder de magnetronfunctie.
De vorm kan heel heet worden. Gebruik pannenlappen
wanneer u hem uit de oven haalt.
Zet hete vormen van glas op een droge keukendoek. Wanneer
u deze op een natte of koude ondergrond zet, kan het glas
knappen.
Aanwijzingen voor het braden
Gebruik voor het bakken en braden van vlees en gevogelte een
hoge vorm.
Controleer of de vorm in de binnenruimte past. Deze mag niet
te groot zijn.
Vlees:
Zorg ervoor dat de bodem van de vorm net met vloeistof
bedekt is. Voeg aan stoofvlees wat meer vloeistof toe. Keer
stukken vlees na de helft van de bereidingstijd. Als het vlees
klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde,
gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen.
Gevogelte:
Keer de stukken vlees na
Z van de bereidingstijd.
Aanwijzingen voor het grillen
Aanwijzingen
Gril altijd met de ovendeur dicht, zonder voorverwarmen.
Gebruik zoveel mogelijk stukken van gelijke dikte voor het
grillen. Steaks moeten minstens 2 tot 3 cm dik zijn. Zo
worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Zout de
steaks pas na het grillen.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met een
vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het droog.
Donker vlees, bijv. rundvlees, wordt sneller bruin dan licht
kalfs- of varkensvlees. Grillstukken van licht vlees of vis zijn
vaak alleen aan de oppervlakte lichtbruin, maar van binnen
gaar en sappig.
Het grillelement schakelt automatisch uit en weer in. Dit is
normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de
ingestelde grillstand.
Aanwijzingen voor het stoven
Gebruik voor het stoven van vis een vorm met deksel.
Doe twee tot drie eetlepels vloeistof en wat citroensap in de
vorm.
Vlees, gevogelte, vis
Tussen vorm en rooster ontstaan vonken. Controleer of de vorm van buiten schoon is. Verander de positie van de vorm in de
binnenruimte. Als dat niet helpt, bakt u zonder magnetron verder. De bakduur wordt
dan langer.
Magnetronvermo-
gen watt, tijdsduur
in minuten
Hoogte Verwarmings-
methode
Temperatuur in
°C, grillstand
Aanwijzingen
Gestoofd rundvlees
ca. 1000 g
180 W, 80-90 min. 0
4
160-170 Gesloten vorm op de bodem van
de oven.
Rosbief, ro
ca. 1000 g
180 W, 30-40 min. 0
4
180-200 Open vorm. Halverwege de berei-
dingstijd keren. Tot slot
10 minuten laten rusten.
Varkensvlees zonder zwoerd
ca. 750 g, bijv. nekstuk
360 W, 3545 min. 0
4
170-180 Open vorm. Tot slot 10 minuten
laten rusten.
Varkensvlees met zwoerd*
ca. 1 kg, bijv. schouder
180 W, 80-90 min. 0
4
170-180 Open vorm. Tot slot 10 minuten
laten rusten. Niet omdraaien.
Varkenslende
ca. 500 tot 600 g
180 W, 3540 min. 0
4
180-190 Open vorm. Tot slot 10 minuten
laten rusten.
Gehakt
ca. 750 g
360 W, 30-35 min. 0
3
200-210 Open vorm op de bodem van de
oven. Tot slot 10 minuten laten
rusten.
Kip, heel
ca. 1000 tot 1200 g
360 W, 3040 min. 0
=
230-250 Gesloten vorm op de bodem van
de oven. Met de borstzijde naar
boven leggen. Niet omdraaien.
Stukken kip, bijv. kwart kip
ca.800 g
360 W, 2030 min. 0
=
230-250 Open vorm. Met de kant van het
vel naar boven leggen. Niet
omdraaien.
Eend
1500 tot 1700 g
180 W, 7080 min. 0
=
220-240 Gesloten vorm op de bodem van
de oven. Niet omdraaien.
Eendenborst
ca. 500 g eendenborst
2 stuks à 250 tot 300 g
180 W, 1520 min. 0
+
3 Open vorm op de bodem van de
oven. Met de kant van het vel
naar boven leggen. Niet
omdraaien.
Ganzenborst, ganzenbout
700 bis 900 g
180 W, 3040 min. 0
+
2 Hoge open vorm op de bodem
van de binnenruimte. Niet
omdraaien.
* Snijd bij varkensvlees het zwoerd in.
97

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Neff C57M70N0 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Neff C57M70N0 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Frans, Italiaans als bijlage per email.

De handleiding is 3,74 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info