482007
12
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/16
Pagina verder
MEATBALLS WITH GOATS CHEESE AND FRESH TOMATO SAUCE
25g (1oz) dry white bread, crusts removed 30 ml (2 tbsp) milk
1
/2 onion,
chopped 350g (12oz) pork or lamb, cut into chunks 15 ml (1 tbsp)
chopped fresh marjoram 30ml (2 tbsp) chopped fresh parsley 10 ml
(2 tsp) dark soy sauce a pinch of sugar, optional salt and pepper
15 ml (1 tbsp) vegetable oil 100 g (4 oz) goats cheese, diced
For the fresh tomato sauce
450g (1 lb) fresh flavoursome tomatoes
1
/2 onion 1 clove garlic (optional)
25g (1 oz) butter 225ml (7
1
/2 fl oz) chicken stock 7.5 ml spoon (1
1
/2 tsp)
sugar 15ml (1 tbsp) tomato purée 8 fresh basil leaves, roughly chopped
salt and pepper 20g (scant 1 oz) cornflour (optional)
Fit the metal blade in the bowl. Cut the bread into cubes. Process into crumbs.
Place in a bowl, cover with the milk and leave to soak for 10 mins. Chop the onion
using pulse. Add the meat, herbs, bread, soy sauce, sugar and seasoning. Process
for about 20 seconds until finely chopped, but take care not to over process. Shape
into walnut-sized balls and chill in the refrigerator for about 1 hour. Heat the oil and
fry on a medium heat for 10 – 15 mins.
Meanwhile make the tomato sauce. Skin the tomatoes by placing in boiling water for
a few minutes. Skin, cut in half and deseed. Clean the bowl and fit the
metal blade.
Chop the onion and garlic for 15-20 seconds. Melt the butter in a large pan. Cook
the onion and garlic on a gentle heat for about 5 minutes until soft. Remove from the
heat. Add the tomatoes, chicken stock, sugar, tomato purée, basil leaves and
seasoning. Mix the cornflour with a little water and stir into the pan. Gently bring to
the boil, stirring continuously until the sauce thickens. Cover and simmer for 30
minutes. Purée the tomatoes in the
liquidiser until smooth. Reheat and adjust the
thickness, if necessary. Makes about 600ml
(1 pint) of sauce.
Place the cooked meatballs in an ovenproof dish and pour over sufficient tomato
sauce to cover them. Top with the diced goats cheese and bake in a preheated
oven at 200°C/400°F (Fan oven 190°C), Gas mark 6 for about 30 minutes until
piping hot. Serve with bread and salad. Makes about 20 meatballs.
Try this: Served the cooked meatballs on a bed of spaghetti with the
hot tomato sauce.
Desserts
TIRAMISU
Serves 5-6
200 ml (7 fl oz) hot water 3 tbsp instant coffee 5 tbsp Marsala or rum
36 sponge fingers (1 x 200 g packet) 3 eggs, separated 250 g (9 oz)
Mascarpone cheese 30 g (1 oz) caster sugar cocoa powder
Dissolve the instant coffee in the hot water. Add the Marsala or rum. Leave to cool.
Soak the sponge fingers in the coffee and alcohol mixture and use one third of them
in the bottom of a 17cm (6
1
/2 inch) soufflé dish. Beat the egg yolks, caster sugar and
Mascarpone in the bowl fitted with the whisk. Process for 1 minute. Pour the
mixture into a large mixing bowl. Clean the Odacio bowl and beat the egg whites for
1
1
/2 minutes with the whisk until stiff. Gently fold the egg whites into the egg mix
until well mixed. Pour one-third of it over the sponge fingers. Add a second layer of
soaked sponge fingers. Cover with one-third of the mixture. Top with the remaining
soaked sponge fingers and remaining mixture. Leave to set in the refrigerator for at
least 12 hours. Dust with sieved cocoa powder.
Cook’s note on Whipping Egg Whites: Best results are obtained when whipping
2 – 7 egg whites. Make sure the bowl and whisk are absolutely clean. Remove the
pusher and process for about 1
1
/2 minutes to 2 minutes, depending on the number
of egg whites, until they are stiff. In common with other food processors, the volume
is less aerated than using an electric mixer or hand whisk.
2221
12

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Moulinex Odacio 3 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Moulinex Odacio 3 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,35 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info