385907
7
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
Backzeiten
Die angegebenen Zeiten sollen An
-
haltspunkte geben. Je nach Rezept
können die Zeiten variieren. Ermitteln
Sie daher die optimalen Zeiten für Ihr
Rezept im praktischen Gebrauch.
Pizza. . . . . . . . . . . . . . . . ca. 8 – 12 Min.
Quiche, Calzone . . . . . ca. 15 – 18 Min.
Flammkuchen, Wähe
Zwiebelkuchen. . . . . . . ca. 12 – 15 Min.
Weissbrot* . . . . . . . . . . ca. 30 – 35 Min.
* Nach dem Auflegen auf den Back
-
stein die Temperatur herunterregeln.
Temperaturausgleichszeiten
Der Backstein kühlt durch das Auflegen
des Backgutes relativ stark ab.
Wenn Sie z. B. mehrere Pizzen nachein-
ander backen wollen, lassen Sie ihn da-
her zwischen den einzelnen Garvorgän-
gen immer wieder für ca. 10 Minuten
aufheizen.
Die Beachtung dieser Temperatur
-
ausgleichszeit ist wichtig, da sonst
der Stein unter ungünstigen Umstän
-
den beschädigt werden kann.
Darüber hinaus ist es insbesondere für
das krosse Abbacken des Pizzabodens
vorteilhaft, wenn der Backstein beim
Auflegen des nächsten Backgutes wie
-
der möglichst heiss ist.
Nach dem Auflegen des letzten Teils
können Sie den Backofen ausschalten.
Die Restwärme reicht zum Fertiggaren
aus.
Tipps
Bevor Sie den ausgerollten Teig auf
-
legen, bestreuen Sie den Holzschie
-
ber gut mit Mehl oder Weizengriess.
Durch Weizengriess wird die Gebä
ck-
unterseite besonders kross.
Belegen Sie anschliessend den Teig.
Legen Sie den ausgerollten Teig erst
kurz bevor das Backgut in den Ofen
geschoben werden soll, auf den
Holzschieber. Die unbehandelte
Oberfläche des Schiebers zieht
Feuchtigkeit aus dem Teig und da
-
durch kann auch das Mehl oder der
Griess feucht werden, und das Back-
gut am Schieber anhaften.
Es löst sich dann beim Einschieben
nicht vom Holzschieber.
Nach dem Auflegen des Backgutes
können Sie die Temperatur um
30 ° – 40 °C reduzieren.
Bei Gerichten mit kurzer Backzeit
von ca. 10 Minuten können Sie den
Ofen auch ganz ausschalten; die
vorhandene Wärme reicht zum
Fertiggaren aus.
Um bei Tarte und Pizza ein Durch
-
weichen und Anhaften des Teiges zu
vermeiden, empfehlen wir, die ent
-
sprechende Teigmenge erst unmittel
-
bar vor dem Backen auszurollen und
zu belegen. Dann die vorbereitete
Pizza, Tarte oder Quiche sofort mit
Hilfe des Holzschiebers auf den
Backstein gleiten lassen und ba
-
cken.
d
7
7

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Miele hbs 60 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Miele hbs 60 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans, Pools, Turks, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 0,58 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info